昭隆的夢工廠

母親節的法蝶檸檬蛋糕簡單大方。

咕咕霍夫原本就是台中知名的連鎖麵包蛋糕店，後來因為緣故而轉手，現在就只剩下漢口路二段(寧夏路口)這間老店，經營的也都是多年的資深員工，秉承的服務老顧客的心態繼續經營，在人事精簡之後，一些麵包品項也都做了調整，保留比較暢銷的部分。其他的商品，例如生日蛋糕、伴手禮、餐盒餐會等等，也都有繼續服務，不讓支持咕咕霍夫的老顧客失望。現在距離母親節也剩不到一個月囉，咕咕霍夫的母親節蛋糕款式也出爐，這次受邀試吃品嚐，順道也回去看看老同事們。


咕咕霍夫位於漢口路二段和寧夏路口，斜對面就是合作金庫，另一邊是漢口立體停車場，停車場緊鄰三信公園，稍微遠一點的頂好超市那邊還有一個黃昏市場，這個商圈算是機能還不錯，車流量也不小，下班時間可以到黃昏市場買點菜，再到咕咕霍夫挑點麵包當作明天早餐，真是一舉兩得啊。


玻璃窗貼著麵包買四送一，這是新冠肺炎疫情期間，經常會有的優惠，大家可以趁機去撿便宜喔。門口的白板寫著今天主打A+生乳捲七折優惠，這也算是難得的低價折扣。


麵包在出爐稍涼後，趕緊抓緊時間裝袋，避免仍有蒸氣造成麵包酸化，也可以保有麵包水分，當然在防疫期間就更加重視衛生，可以讓顧客吃的更加安心。下午三點多，正式麵包大量出爐的時間，我剛到店內時，麵包還只有一半，當我四點多要離開時，麵包幾乎已經放滿整間店囉。


店內佈置。


北海道十勝よつ葉牛乳、日本中澤Smart whip K鮮奶油。


麵粉袋。


用土司做成的酥條，有奶油口味和蒜香口味，口感和味道完全不輸花蓮的酥條。


麵包。


乳酪鹹土司。


麵包。


麵包。


蛋糕。


麵包。


這一區是伴手禮區，前面的夏威夷堅果塔算是咕咕霍夫比較新的伴手禮，我自己就很喜歡吃夏威夷豆，又脆又香，不過算是堅果當中比較昂貴的種類，所以也沒有機會很常吃。後面是土鳳梨酥，是咕咕霍夫十多年的知名伴手禮，用土鳳梨製作，甜中帶酸，比較適合喜歡酸味的人。


這一區是牛軋糖，是咕咕霍夫銷售第一名的伴手禮，味道香濃不膩，不少旅居國外的人也都會透過網購來下訂。之後用牛軋糖加上青蔥蘇打餅就成了牛軋餅，鹹中帶甜也有一種新風味。如果想要送禮，選擇牛軋糖或牛軋餅都很適合，但是牛軋餅的蘇打餅放太久容易軟，還是要盡早食用會比較好吃。


繪圖蛋糕。


感謝卡。


疫情期間會慶生的人變少了，所以最近推出比較多款的四吋生日蛋糕，這樣就算只有兩人也可以很容易吃完。


牛奶戚風蛋糕是咕咕霍夫超人氣甜點，多年前有PTT網友拿來和竹北名店相比較，咕咕霍夫的戚風蛋糕還略勝一籌，蛋糕體柔軟綿密，牛奶內餡香濃爽口，算是必吃的一款甜點蛋糕。


A+生乳捲算是前幾年開發的新甜點，採用低溫殺菌的日本中澤Smart whip K鮮奶油，和一般鮮奶油完全不一樣，採用低溫殺菌，爽口不膩，保存期限比較短，當然價位就比較貴囉。進階的吃法就是先放冷凍冰箱大約半小時，吃起來的感覺就像是冰淇淋一樣，絕佳的滋味真的讓人非常驚訝。


母親節蛋糕DM。


剛出爐的土司。


今年，2020年的母親節蛋糕，總共有六款：
◎ 媽咪好芒：香草蛋糕，芒果餡+布丁
◎ 左岸：香草蛋糕，紅櫻桃餡+布丁
◎ 花芋：香草蛋糕，芋頭餡+布丁
◎ 法蝶檸檬：香草蛋糕，白巧克力慕斯+檸檬餡
◎ 俏媽咪：巧克力蛋糕，藍莓餡+布丁
◎ 女王派對：香草蛋糕(芝麻鮮奶油)，芝麻+蜜核桃+布丁
六吋650元，八吋850元，四月底前預購七五折。
DM右上角還有介紹2016年獲得台中市十大伴手禮的茶蘋果，這顆也是我推薦的一款甜點，大約比四吋蛋糕還大一些，採用青蘋果製作內餡，酸中帶甜，從冷凍拿出來吃的滋味更棒，不過這次沒有機會吃到，我還是會懷念啊。


六吋蛋糕盒的顏色很漂亮，藍綠協調的顏色挺美的。


母親節蛋糕-法蝶檸檬(六吋)，650元。法蝶檸檬的裝飾搭配屬於樸實簡約風格，用兩片檸檬來表示內餡口味。


母親節蛋糕-法蝶檸檬(六吋)，650元。
正面的法蝶檸檬，


法蝶檸檬是不同的兩層內餡，上層內餡是白巧克力慕斯，咬下去感受到有一點點細小顆粒，微甜帶香；下層內餡是檸檬餡，比我想像中的酸度還低一些，酸中也帶點甜。綜合白巧克力慕斯和檸檬餡，可以感受到酸酸甜甜的滋味，不過整體比我想像中的還要清淡爽口，非常適合不愛重口味的人，尤其是不少長輩必須吃的比較清淡，這顆蛋糕算是很適合當作母親節蛋糕喔。

另外五顆母親節蛋糕我沒有機會吃到，不過之前曾經吃過女王派對，算是口味很特別的一款，芝麻鮮奶油的香味很特殊，而且蛋糕外型和顏色也都很搶眼，算是長銷款的生日蛋糕來加以調整作成母親節蛋糕，想嚐鮮的人不妨可以來試試。更想知道口味或如何訂購，歡迎直接撥打電話給咕咕霍夫喔，相信可以得到滿意的答案。


咕咕霍夫提供的照片，A+生乳捲。


咕咕霍夫提供的照片，茶蘋果。


咕咕霍夫提供的照片，羅宋、乳酪鹹土司。

這篇的重點是母親節蛋糕，不過我也想來額外介紹一下麵包，畢竟咕咕霍夫的麵包也算頗有特色，換手經營之後，保留了一些暢銷的種類，我也順便買了幾個。


乳酪鹹蛋糕，75元。如果沒有記錯，土司上層是用瑪茲瑞拉起司(Mozzarella)和肉鬆混和而成，我之前常常會買一條回去，邊看電視邊嗑乳酪鹹蛋糕，不知不覺就吃完了，真的算是我首推的麵包。


羅宋，48元。


燻雞百匯，40元。


蔥酥捲，45元。蔥酥捲算是我最喜歡的鹹麵包之一，份量不小，麵包餅皮雖厚但柔軟，外面加上一片微烤過的起司片，裏面包著大量的生菜和雞肉絲，吃起來爽口不膩又有飽足感。


銀座紅豆麵包，35元。這款麵包是學習日本東京銀座某知名麵包店的紅豆奶油麵包，紅豆麵包製作完成後，再將日式奶油灌入麵包中，日是奶油和紅豆餡的結合算是非常搭配的滋味。

最後還有一個重要的訊息要介紹給大家，就是咕咕霍夫每個月10日都有西點八折優惠，千萬要把這天的時間空一點下來，走一趟咕咕霍夫來撿便宜喔。

相簿紀錄：20200418 [台中/西屯區]咕咕霍夫

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咕咕霍夫
(04)2312-4798
台中市西屯區漢口路二段128號
12:00~21:00
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