深耕台中幾十年的潮港城集團，有著中部辦桌王的稱號，規模越來越大，可以說是中部地區最具規模及經驗之大型宴會館。
近幾年來致力開拓不同領域的餐飲版圖，我之前就已經拜訪過潮港城太陽百匯數次(一訪/二訪/三訪)和豬在瘋豬腳專賣店，就在去年底又成立了以港式料理吃到飽為主題的港佬大，位置就在好市多(北台中店)的對面，是個非常容易尋找的地點。今晚就和約了朋友張魚一家人一起來用餐，體驗一下台中難得一見的港式料理吃到飽。
港佬大的建築以灰銀色為主軸，呈現類似現代風的感覺。二樓則是潮膳閣，是提供頂級餐飲的餐廳，提供獨立包廂，讓顧客有更多的私人空間。
進門之後左側的打卡牆，許多顧客都會在此拍照留念。
進門後可以看到「港佬大」三個字。
店內座位分為兩區，第一區就是經過櫃檯後的開放用餐區，稍有幾個裝飾矮牆隔出幾個小區域，大約可以容納將近兩百人。左側靠窗的部分以圓桌為主，其他就是兩人或四人方桌。綠色木椅搭配木桌，簡單呈現一些些懷舊風格。
用餐開放區的左後方角落有著一個算是半開放式的大包廂，裏面有四個大圓桌和幾個小方桌，大約可以容納將近五十人。如果要公司聚餐或活動，這個包廂可以說很適合。
開放用餐區。
開放用餐區。
開放用餐區的後面牆上有著許多類似香港招牌的大圖，營造出香港的街頭風情。
開放用餐區的右側就是一整排的取餐區，上面有幾個霓虹燈的鮮豔招牌，可以一眼就知道該處提供什麼樣的料理。
店內用餐人潮，桌距寬敞，走道適中，動線規劃也很方便。
取餐區前方的右側是啤酒飲料吧和泡泡冰，而正對面靠牆的部分則是甜點水果區。
啤酒飲料吧和泡泡冰的區域居然叫做東城西就冰室，讓我不由得想起香港賀歲片的「射鵰英雄傳之東成西就」。
從左起為鴛鴦奶茶、絲襪奶茶、逸萃茶、香草霜淇淋、經典汽水、Buckskin柏克金啤酒。
從左起為鴛鴦奶茶、絲襪奶茶、逸萃茶、香草霜淇淋、經典汽水、Buckskin柏克金啤酒。以港式料理來說，鴛鴦奶茶和絲襪奶茶應該是必喝的飲料。另外最近看到很多餐廳有擺放逸萃茶的飲料機，種類繁多，就像是手搖飲的小店面，喝過之後覺得都還不錯。
遠東泡泡冰，花生(左上)、雞蛋(左下)、百香果(右上)、草莓(右下)。
東城西就冰室的正對面，也就是剛好位於開放用餐區的兩頭，就是甜點水果區，今天提供的是玉女小番茄、柳橙、紅肉西瓜。
水果區的左邊就是甜品和甜湯，有杏仁豆腐、銀耳桂圓紅棗湯、楊枝甘露、紅豆紫米。
甜品和甜湯的左邊就是兩台咖啡機和茶包，右邊有熱水機可以泡茶，也有冷熱開水可以飲用。
咖啡機的左邊有個單獨的小冰櫃，擺放著六種小甜點蛋糕，今天吃太飽，所以就沒有品嚐這冰櫃的甜點囉。既然是港式料理，甜點部分當然不能錯過的就是冰火菠蘿油，屬於限時限量供應，我在六點半看到服務人員把冰火菠蘿油端出來放在冰櫃的左邊後開始發放。
一整排的取餐區，大致上可以分為幾個小區域，最左邊起就是熱炒(照片中沒有拍到)、燒臘肉品、炸物小點心、蒸籠、蝦仁腸粉、蘿蔔糕和花枝餅、臘味煲飯和蛤蠣湯、涼拌小菜、熱湯和粥。
右側的取餐區，有湯品和熱粥，還有一些小菜。
花旗蔘百菇燉子排。
鮑絲瘦肉粥。
可以添加在鮑絲瘦肉粥的油條塊。
牛雜湯。
涼拌海蜇。
冰心芋頭。
涼拌黑木耳。
黃金泡菜。
撈汁海帶芽。
香煎花枝餅。
臘味蘿蔔糕。
四款醬料：蒜蓉醬、辣椒醬、梅林醬、黃芥末醬。這是搭配臘味蘿蔔糕的醬料，可以依照喜好自行組合。
師傅現做的蝦仁腸粉，我光看著師傅工作卻忘記拍製作過程了。
這區是不可錯過的蒸籠區，共有十二種品項，店家建議一次拿兩籠，才能品嚐那種熱呼呼的口感，不然被冷氣一吹，口感就會走樣了。前方一側擺放幾個防燙的碗盤夾，切勿直接用手直接拿取，那可是會被燙傷的喔。剛好這張照片的右邊可以看到師傅在製作蝦仁腸粉。
蒸籠區火力全開，煙霧繚繞，猶如仙境一般，身在此山中，雲深不知處。
炸物甜點櫃，有十種不同的小點心。
蜜汁叉燒酥。
蘿蔔絲酥餅。
鮮蝦腐皮捲。
安蝦鹹水餃。
脆皮香捲。
西多士(蛋奶素)。
葡式蛋塔(蛋奶素)。
香蘋奶黃酥。
流沙芝麻球。
富貴牡丹圓。
明爐燒鴨。
當歸豬腳。
滷香牛腱。
扛壩子香腸。
明爐燒鴨。
片鴨。
片鴨。
麻辣水煮魚。
椒鹽活鮮蝦。
XO醬海鮮餐蛋(公仔)麵。
咖哩魚蛋。
麻油蘑菇梅花豬。
蒜香清炒食蔬。
取餐顧客。
取餐顧客。
取餐顧客。
取餐顧客。
片鴨、扛壩子香腸、明爐燒鴨、滷香牛腱、當歸豬腳。這一盤算是除了蒸籠之外的重點料理，我最愛滷香牛腱，滷的正好入味，滋味口感也好，軟嫩帶些嚼勁；明爐燒鴨算是現場很受歡迎的一道，外皮稍油，油脂也因此讓鴨肉味道更香，外皮和鴨肉一起咀嚼也更顯得美味；片鴨的餅皮比例稍微偏多，吃起來較難以感受到片鴨的味道；當歸豬腳較為清爽，切成小塊，骨頭稍多，得慢慢地啃肉享受一下滋味。
XO醬海鮮餐蛋(公仔)麵、麻辣水煮魚、椒鹽活鮮蝦。XO醬海鮮餐蛋(公仔)麵的味道偏淡，如果可以搭破其他料理的醬汁一起食用會更棒；麻辣水煮魚大概是小辣等級，魚肉吸收了滿滿醬汁，入口魚肉軟爛，值得一吃；椒鹽活鮮蝦味道偏重，香酥且蝦肉帶些咬勁，可惜蝦不算大所以吃的有點不太過癮。
咖哩魚蛋、蒜香清炒食蔬、麻油蘑菇梅花豬。咖哩魚蛋的咖哩香氣十足，吃起來帶有脆口卻很溫和；蒜香清炒食蔬味道較淡，可以當作是舒緩口腔的一道料理；麻油蘑菇梅花豬的麻油味很香，入口滑順，算得上類似台式的滋味。
撈汁海帶芽、黃金泡菜、涼拌黑木耳、香煎花枝餅、臘味蘿蔔糕。香煎花枝餅的作工札實，慢慢咀嚼換感受到花枝的味道和口感；臘味蘿蔔糕是我們很推薦的一道小點，口感細緻，幾乎不太需要咀嚼，微香卻不突兀，加上醬汁可以提升出不同層次的滋味。
富貴牡丹圓、流沙芝麻球、脆皮香捲、鮮蝦腐皮捲、香蘋奶黃酥、蘿蔔絲酥餅、安蝦鹹水餃、葡式蛋塔、西多士、蜜汁叉燒酥。多種港式小點挺吸引人的，因為是炸物或甜食，所以建議再吃了一些鹹食之後，可以來些港式小點來中和一下味覺。
花旗蔘百菇燉子排的味道濃郁卻清爽，趁著熱度喝入口就可以感受到肉質油脂、花旗蔘、各種菇類的混合滋味，相互融合卻不搶味。
鮑絲瘦肉粥味道簡單順口，讓油條稍微泡一下，和粥一同入口，清爽滋味可以讓已經被強烈味道攻擊的口腔得以舒緩放鬆。
牛雜湯搭配白蘿蔔，那種滑順滋味很適合再吃完炸物後的湯品，牛雜彈牙，白蘿蔔清甜，真的是很棒的組合。
港式臘味煲飯。
港式臘味煲飯是我很期待的料理之一，白飯底部因為有醬油而造成微焦的鍋巴口感，香氣撲鼻，滋味微甜，白飯上放了臘腸、廣式肝腸、青江菜，還有提前製作形狀很圓的荷包蛋，結果我就吃了兩碗，幸好整體的飯量沒有很多。
薑絲蛤蠣湯，簡單卻解膩，蛤蠣還算大，肉質Q彈，吃太多味道重的食物，可以來上一碗緩和口腔味道。
蝦仁腸粉。
師傅現做的蝦仁腸粉，一個粉腸有三個蝦仁，蝦仁大顆且帶些脆口，微甜的特製醬汁提升出更明顯的滋味。
黃金流沙包。
雖然黃金流沙包已經冷掉，不過剝開後還是可以看到緩緩流出的金黃內餡，味道微甜。
蠔皇叉燒包。
大佬包(叻沙干貝口味)。
大戶鮑魚燒賣不小心倒了，我怕夾起擺正會破壞外觀，只能保持現狀囉。第一次看到這樣搭配的燒賣，實在太奢侈了，鮑魚脆中帶Q，燒賣也吸收了許多鮑魚的鮮味。
鳳尾蝦燒賣。
鳳尾蝦燒賣的個頭特別大，咬開後可以看到飽滿的鳳尾蝦，蝦肉緊實，越嚼越香，是值得一吃的一道燒賣。
鼓汁蒸排骨是港式料理不可或缺的一道蒸籠料理，油香濃郁，排骨已經被蒸到肉質幾乎快要化了，輕輕一啃就可以享受那麼軟爛的排骨。
蠔皇炆鳳爪也是港式料理不可缺席的蒸籠點心，微微辣度用來提味，整體還是偏甜，慢慢啃著就可以感受到幾乎快要化掉的的雞爪肉。
辣妹子燒賣，顧名思義就是有辣度的燒賣，不過大概也是小辣等級。
翡翠鮮蝦餃。
翡翠鮮蝦餃裏面的蝦肉泥還保有大顆粒，蝦味濃郁帶著咬勁，越吃越能感受到那種鮮味。
香茜魚翅餃。
紫玉珍珠丸。
叻沙水晶蝦餃。
叻沙水晶蝦餃屬於南洋特殊口味，比較難以形容，不過味道也還算不錯。
冰火波蘿油。
冰火波蘿油可以說是港式料理必吃的甜點，港佬大提供縮小版的冰火波蘿油，這樣也不會輕易的被塞滿肚子而無法吃下其他美食。外皮的波蘿包微酥帶些軟，搭配中間的奶油切片一同入口，就可以感受到微熱帶冰涼的滋味，還有香酥軟的口感。
