昭隆的夢工廠

七貫的壽司組合。

上次和力不辣來到日本東京，因故沒有光臨築地市場，當然對於喜歡吃生魚片和握壽司的我是有些遺憾，這次力不辣相約再訪東京，我就決定一定要走走看看吃吃才行，不過力不辣因為不想吃生魚片和握壽司這一類的食物，就表示不陪我和Rex去吃，他要自己到處去逛逛看看。今天雖然是星期二，但卻因為接近2015新年，所以築地市場有滿滿的遊客人潮，不管是哪一家餐廳都有著非常誇張的排隊人潮，先不用說大和壽司或壽司大，幾乎每一家都是一樣的狀況，而且排隊遊客當中的歐美外國人比例非常的高，大概跟我們一樣新年想來日本感受一下不同的氣氛。


後來我們逛了許多地方，不管哪裏都是人擠人，好不容易在某個轉角後發現這間築地すし鮮，雖然不懂日文，不過我還知道すし就是壽司的意思，正巧排隊人潮比較少，就和Rex決定吃這一家囉，而力不辣就到處去晃了。在我們開始排隊之後，後面的排隊人潮也開始多了起來，不知不覺就排了快要十組以上的顧客。


店面招牌。


招牌。


築地すし鮮門口的候位區椅子後面就有一台扭蛋機，共有四款扭蛋，右上角的就是握壽司扭蛋，覺得還挺可愛，所以我也花錢轉了一顆來玩。


扭蛋，300円。


我扭到了鮭魚握壽司扭蛋吊飾，超迷你不過卻很精緻的一款。


貼在店家玻璃外的冬季菜單海報，沒有很仔細看內容，我想這也不是我想要點的料理。


海報上的海鮮丼要價2800円+8%，這麼豐盛的食材應該不算貴。


海報上有三款迎春推出的握壽司組合，有8000円+8%、5000円+8%、3800円+8%，每一種看起來都很好吃，但是前兩道的價格實在不便宜，一換算成台幣就會讓人吃驚，若以我當時最低的匯率0.26來算，也要2246元和1404元。


這張海報的料理比較平價一些，從4800円以下有多款料理，而且看起來都還算不錯。


門口有放一台奇怪的機器，有一陣陣的熱風吹出來，我想是為了怕排隊顧客會冷所放置的暖風機，可是我不會冷啊，不過路上的遊客倒是穿得不少。


店內佈置。


餐具、濕毛巾。


開水。


師傅。


師傅。


吧檯上方招牌。


吧檯上方招牌。


這是Rex點的壽司組合，其實我不太知道品名和價格。


上9貫にぎり，2138円(1980円+8%)。其實我在握壽司組合方面考慮了非常久，因為難得來一次，所以到底要挑食材好一點的，或是可以吃到種類多一點的，當然也不能太貴，後來就決定點這道九貫的握壽司組合，不過說真的，對於當中是什麼樣的魚肉其實並不是那麼了解。


上9貫にぎり的左邊五貫。


上9貫にぎり的右邊四貫。


玉子燒被紫蘇葉擋住，不仔細看還以為只是配菜裝飾。


把紫蘇葉拿開才發現原來玉子燒中間被剖開，還塞了一些飯，微冰軟嫩，鮮甜的程度抓得剛剛好。


甜蝦握壽司。


鮪魚握壽司(?)。


對我來說最難分辨的就是白魚肉握壽司，很多看起來都很像，台灣比較常吃到旗魚或海鱺，這一道我猜不太出來，不知道是不是鰤魚(紅甘或青甘)。


這一貫和第二貫的鮪魚握壽司有點像，不知道是不是都是鮪魚，只是部位不同而已？


我知道這是頭足綱的一款，但對於到底是中卷還是其他真的猜不出來，又不是烏賊或花枝或魷魚，所以我只好猜它是中卷囉。


蟹肉握壽司。


海膽軍艦壽司。


鮭魚卵軍艦壽司。


本まぐろ焙り大とろ(炙燒鮪魚握壽司)，538円(498円+8%)、本まぐろ大とろ(鮪魚握壽司)，538円(498円+8%)。我知道這是鮪魚，但價格和一般鮪魚握壽司(214円)差很多，所以再想是因為部位不同、或是厚度不同、或是這是黑鮪魚呢？其實我不太了解，不過菜單上拍得挺美味，所以就點了兩個，一個是生的，一個是炙燒過的。


本まぐろ大とろ(鮪魚握壽司)，538円。這個鮪魚握壽司一入口，覺得魚肉中的筋比較明顯一點，不知道這樣是不是正常，當然我比較喜歡筋少一點的魚肉。


本まぐろ焙り大とろ(炙燒鮪魚握壽司)，538円。不知道炙燒鮪魚握壽司上面的那一小坨的食材是什麼，之前完全沒吃過，帶一點點苦味，炙燒過後的魚肉一咬就化，帶點油脂的鮮味。


活〆穴子一本にぎり(星鰻握壽司)，646円。其實我也不知道星鰻和穴子魚的差別在哪，反正就是很喜歡吃這一類的食材，所以菜單上有當然不能錯過。不知道名稱當中的〆是什麼意思？


活〆穴子一本にぎり(星鰻握壽司)似乎先行煮(烤)過，之後再做成握壽司，上面抹上一些醬汁，和蒲燒的滋味完全不同，不知道是不是白燒？魚肉超嫩，份量有點大所以沒辦法一口吃下。


這是後來Rex加點的啤酒。

雖然難得來築地市場吃上一餐生魚片和握壽司，想多點幾道，不過這一類的食物本來價格就不算便宜，所以點了這些就已經可以算是來到東京吃最貴的餐點囉。當然築地市場就在旁邊，魚肉的鮮美就不用多提，以這為前提，師傅怎麼料理都很好吃啊。其實後來在淺草也看到築地すし鮮，就想說當初何必專程跑去築地吃啦，不過當時要是不選擇築地すし鮮而要挑其他餐廳，可能就要等上好一陣子，也會延誤到下午C87的行程。至少已經到築地市場開開眼界，當然築地すし鮮也沒讓我失望囉。

相簿紀錄：20141230 [日本/東京]築地すし鮮(6丁目場外市場店)

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築地すし鮮(6丁目場外市場店)
03-3549-1136
東京都中央区築地6-23-12 秋本ビル1F
24小時
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