昭隆的夢工廠

手打厚牛(無糖花生醬)，裝袋後稍微被壓扁，不然拍照應該很好看。

凡與不凡手作漢堡 Fanbufan Burge的地址是中華路一段，攤位正確位置則是在民生路側(華山藏窖人文茶飲台中中華店)的騎樓，全球影城正對面。這次受店家邀請來品嚐一下手作漢堡，我比較少接這類的案子，所以挺有興趣的，趁著今天傍晚有空就和老闆約過來試吃。


民生路旁的攤位，木製的小攤位，感覺很溫馨。路邊的機車停車位以及防風沙的塑膠簾，讓攤位不是很顯眼，幸好左邊柱子有一個直立招牌，也加強了過路客的印象。正對攤位，左側就是一沐日(台中中華店)，這樣就比較容易辨別。


招牌。


凡與不凡手作漢堡的招牌是兩隻貓，老闆說自己家裏有養貓，所以和設計師討論完成了這個LOGO，真的可愛。


民生路騎樓底下的木製攤位。


擺飾。


漢堡麵包看起來平平無奇，卻是用採用龍眼木當柴燒的窯烤麵包，有一股淡淡的香氣，老闆是接單才把麵包剖開，盡量保持麵包的最佳狀態。

先說說凡與不凡的菜單，有四種漢堡和五種醬料加上一種無醬料，共有二十四種組合。
四種漢堡：手打厚牛、奶香蒜味雞胸、手打煙燻豬、雙起司蔬菜堡(素)。
五種醬料：不凡燒烤醬、墨西哥莎莎醬(含些許香菜)、義式塔塔醬、經典原味醬(含些許堅果)、無糖花生醬，最後就是健兒不加醬(含些許堅果)。
老闆因為有在健身，才會開發出健兒不加醬這種漢堡，讓健身的朋友們也可以盡情享用，如果怕醬料熱量太高，也可以選擇不加底醬。


手打煙燻豬，標榜重量超過四盎司，還可能直逼五盎司，每個都很飽滿，光看就知道份量不少。


手打厚牛，標榜重量超過四盎司，每個都要拍打超過百次，讓漢堡肉更為緊實，肉汁也可以鎖在裏面不流失。


手打厚牛、手打煙燻豬。


左邊是手打厚牛，無糖花生醬是塗抹在麵包表面；右邊是手打煙燻豬，不凡燒烤醬則是直接加在起司片上面。


手打煙燻豬(不凡燒烤醬)的側面看起來就讓人超想咬一口的，看看那半融化的起司片，真是邪惡啊！


手打厚牛(無糖花生醬)，簡單的搭配，黃紅綠三色也讓人覺得舒服。


無糖花生醬可以吃到一點小小的顆粒，完全沒有甜味，我是第一次吃到這樣的花生醬。


今天試吃品項沒有奶香蒜味雞胸，剛好有顧客點單，隨手拍了一些照片。通常漢堡的雞肉都是選用整塊雞腿肉，凡與不凡卻是採用切成小塊的雞胸肉，加以調味醃漬而成，小塊處理可以更容易入味。


奶香蒜味雞胸在接近完成時就會放置在半熱微融的乳酪絲上面，光看起來就覺得味道一定很讚。


這是顧客指名不要生菜的奶香蒜味雞胸，有什麼要求也可以跟老闆說一下。


漢堡有部分會加點堅果，今天則是採用大顆粒的花生粉。


老闆製作漢堡。


漢堡包裝袋上面有大大的LOGO，防油紙袋也很扎實，那起來的手感不錯。


手打厚牛(無糖花生醬)，145元。


手打厚牛(無糖花生醬)，145元。


手打厚牛(無糖花生醬)。


手打厚牛(無糖花生醬)，145元。


第一口咬下手打厚牛(無糖花生醬)的感覺就是餡料飽滿，味道稍微偏淡，原本想說花生醬會不會和鹹牛肉不搭，沒想到完全不會，細細咀嚼可以感受到顆粒的花生醬但卻不搶味，厚實卻容易入口，少許流出的湯汁更顯風味，越吃越有味道，吃完還會有尾韻，比起一般速食店漢堡，更可以體驗出原型食物的鮮美，清淡溫和卻可回味。


手打煙燻豬(不凡燒烤醬)，145元。


手打煙燻豬(不凡燒烤醬)，145元。


手打煙燻豬(不凡燒烤醬)，145元。


打開包裝就可以聞到不凡燒烤醬的濃郁香味，搭配手打煙燻豬就讓人的食慾冒了上來，老闆推薦的豬肉漢堡肉搭配不凡燒烤醬真是不錯，味醇濃卻不鹹，絕對讓人可以一口接一口。份量比手打厚牛還要大，吃完一個的飽足感可以抵上速食店的兩個簡單漢堡。

凡與不凡手作漢堡 Fanbufan Burger還可以客製化漢堡，可以加肉也可以加醬或生菜與起司等等。也有跟華山窖藏合作，加25元即可有一杯大杯的華山窖藏原茶。老闆說有客人曾經加到四層肉(不過沒有生菜那些)，整個漢堡就是無法用紙袋包起來的狀態，我想這樣應該吃個很過癮吧，我自己都想來試試看囉。這附近的商圈有看電影的人潮，也有台中教育大學的學生，也有住戶或過路客，忙碌的時間則是不一定，如果不想等也可以透過UberEats點餐外送，這樣也方便很多。攤位前有三個座位，不過大部分都是選擇外帶。

老闆自己也喜歡吃漢堡，如果各位曾經在台中吃過好吃的漢堡，也可以跟老闆說喔，畢竟互相學習才能讓滋味更上一層樓。

相簿紀錄：20230521 [台中/西區]凡與不凡手作漢堡 Fanbufan Burger

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凡與不凡手作漢堡 Fanbufan Burger
台中市西區中華路一段1號前騎樓
15:30~21:30
週二/三公休
Facebook粉絲專頁：凡與不凡手作漢堡《Fanbufan Burger》


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