昭隆的夢工廠

記得兩年前農曆春節期間，和阿嵐來了一趟花蓮之旅，那時建文在花蓮縣壽豐鄉志學村的東華大學側門正對面，有一棟剛落成的三樓民宿小屋，當時在那打擾了建文三天兩夜。而建文的另一家餐廳小館糖村，則在民宿不遠的中正路，走幾步路就可以到達，只是正逢春節期間，所以壓根沒有機會品嚐到糖村的料理。

這次趁著2009年元旦的四天假期(其實公司沒有放四天，是我自己請假的～XD)，又和阿嵐來了一趟花蓮之旅。糖村後來因故搬到民宿小屋的一樓，更名為竹緹小舍，也就是同時提供短期住宿(二、三樓)和餐飲(一樓)。可是這次又遇到元旦連假，竹緹小舍也放了三天，本來想想又沒有機會吃到傳聞中的料理，沒想到元旦晚上在建文的車上爾偶而提起，他一口就答應隔天中午要為我們做上幾份餐點，還馬上打電話給家人，請他們先處理豬肉等食材。

1月2日(五)早上，建文就開始忙著處理食材，還要我們自己出去晃晃。我們看看時間，大約十一點了，想說就先讓建文將料理處理完畢，我們趕緊吃完後，他也可以去做他自己的事情。


這一塊黑板是擺在店門口，告訴客人今天的特餐是什麼。


店內佈置。


餐廳採用花蓮玉溪米，雖然我之前完全沒有聽過什麼是玉溪米～


白飯、四道配菜、湯品，加一碗白飯是不用另外加錢。因為只有三人吃飯，所以請建文準備一份讓我拍照即可，至於竹緹小舍提供的完整餐點，就是將以下的主菜放在盤中便是。建文準備的部分簡餐和特餐的主菜，一共有十道料理。


法式起士豬排，85元。豬排夾層內包著玉米、生菜、培根、起士等，裹上粗細不同的麵包粉，看起來就覺得很好吃。上面淋了沙拉醬，在剛起鍋還有餘溫之際，咬上一口的味道真的很不錯。


日式柴魚燒豬排，80元。豬排內用芥末稍微提味，在豬排上淋上沙拉、鋪上後後一層的柴魚片，還灑上一些海苔芝麻，看著稍微跳動的柴魚片，光是視覺效果就很棒了。口感很不錯，比較接近日式味道。


韓式泡菜炒豬肉，75元。這是一道挺辣的主菜，不過阿嵐挺喜歡的。炒豬肉的口感不錯，不會太老而變硬，可以將整碗倒入飯中，應該是很好的下飯料理。


泰式酸辣豬排飯，75元。這一道的醬汁辣又酸，還有些微的甜，有點像是月亮蝦餅的醬汁。對我來說除了辣之外，倒是挺好下飯的。


日式照燒雞腿飯，75元。自製的照燒醬味道還不錯，甜甜的非常合我的胃口，雞腿外皮因為裹了起士粉、地瓜粉、酥炸粉等，讓外皮看起來就覺得很好吃，香脆的口感像是炸雞塊一般，好吃又順口。


培根藍帶起士豬排，85元。豬排當中包著培根和起士等，用的起士和法式起士豬排是不一樣的，濃郁的程度也不同，當然有加入起士的食物，趁熱吃是一定不會有錯的，味道真的不錯。


塔塔醬起士豬排，85元。微酸的塔塔醬，配上豬排是有一種不同的風味，豬排內夾火腿，還算挺搭的。


泰式酸辣梅花片飯，70元。本來看不到裏面的食材，翻了一翻才知道是豬肉片和生洋蔥為主角，那種生洋蔥和辣椒的嗆辣感覺是我沒有辦法接受的，不過卻是阿嵐最愛的主菜之一。


日式唐揚豬排飯，75元。唐揚是用梅子醋來調醬汁，當然是偏酸的醬汁。豬排則是比較普通的炸豬排，用不同的醬汁來感受味道。


日式芝麻醬豬排，75元。這塊豬排和日式唐揚豬排飯是一樣的，差別就差醬汁，芝麻醬也是自磨的，先炒過再磨則會散發香味，味道則是偏甜。


海南雞飯，75元。醬汁應該是用甜雞醬去調成的海南雞醬，甜中帶辣。雞腿有點類似醉雞的處理模式，是採用冰鎮雞腿，冰的雞腿吃起來挺不錯的，加上甜辣醬汁，是一道不錯的料理。

原本以為建文只會弄三道料理出來大家品嚐一下，沒想到前前後後端出十道料理，讓我幾乎傻眼。本來還想拍食物的斷面秀，可是因為主菜太多，拍到都變冷，所以只好作罷，趕緊先吃為快，不然味道就都走樣了！而這十道料理，我個人比較偏愛日式柴魚燒豬排、泰式酸辣豬排飯、日式照燒雞腿飯、海南雞飯等，都是比較屬於稍微偏甜的料理。不過吃到最後，竟然覺得主菜味道太鹹，不知道是改變處理食材的問題，還是食物放冷後所產生的現象，每一道炸物幾乎都很鹹，建文也覺得有點納悶，看來要花點時間找出問題點才行。而以這種價位來說，竹緹小舍餐點的C/P值是挺高的，值得來試試看，可惜我遠在台中，沒有多少機會可以品嚐到。

另外偷偷說，建文挑選的工讀生妹妹聽說都挺正的，東華大學側門(志學村)附近只要一提到竹緹小舍，大家都知道是那家有很多正咩工讀生的餐廳小館。只可惜這兩天妹妹都放假去了，沒有機會看到～

相簿紀錄：20090102 [壽豐]竹緹小舍

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竹緹小舍
(03)866-3772
花蓮縣壽豐鄉志學村中正路217號
http://www.wretch.cc/blog/chutihouse