昭隆的夢工廠

首壽司有著豐盛多樣且美味的日本料理~~

我一直都很喜歡吃日本料理，尤其是握壽司和丼飯，這次新發現了一間位於太平和北屯之間的日本料理店--首壽司，往南則距離太平熱鬧的中山路還有一點距離，往北則緊鄰太原路和祥順路的新興區域，位置雖然有一點偏，不過交通還算是很方便，距離74號快速道路也不遠。今晚約了朋友大廷和鳳春，下班後一起來探店，衷心建議下班時間不要走太平中山路，真的會塞到想罵人啊 XD


新平路底接近祥順路，店面寬敞壯觀，前面還能停車，附近大多是住家，巷道安靜，所以首壽司的店面就格外明顯。今天剛好是農曆十三，月亮接近正圓，現場看真的別有一番風味，可惜照片無法原貌呈現那種風情。


店內櫃檯後方的招牌。


首壽司的特約廠商，有廍子里社群、三信商銀、總太聚作、總太共好、悅寶旺、情定水蓮、裕國豐展等等，都可以享九五折的優惠。


首壽司特選台稉九號米，店內消費可以使用LinePay和悠游付。


櫃檯的棒棒糖。


打賞箱。


趣味彈珠檯，十二歲以下的兒童可以免費玩一次，積分達一百三十分就可以獲得一瓶飲料(可樂和可爾必思擇一)。


進店後的右手邊有兩張桌子，還有三個吧檯座位，坐在這裡或許可以跟師傅聊聊天啊。旁邊還有兒童座椅，有需要可以跟店家詢問喔。


餐廳正中間的右側則是廚房，乾淨明亮，幾位師傅正忙著準備料理。食材臥式冰櫃前還有兩個座位區，坐在這裏可以清楚的看著師傅忙碌的身影。店內大約有四十個座位，有多種座位區可以選擇。


首壽司的員工旅遊照片，看起來就是一間工作很歡樂的餐廳啊。


店內佈置。


店內佈置。


靠窗的座位區。


師傅拿著噴槍炙燒著比目魚鰭邊肉和牛肉，光是站在旁邊就可以聞到比目魚的燃燒油脂香味了。


KIRIN一番搾啤酒。《酒後不開車，安全有保障》


唐辛七味粉、甘口醬油、濃口醬油、活動桌牌。


麥茶。


毛豆。


海鮮總匯沙拉 ，200元。原本以為是一般的海鮮沙拉，沒想到居然是用十多種食材搭配而成，最特別的還有草莓和紅心芭樂等等，加上蝦子、蕃茄、小黃瓜、洋蔥絲、堅果、枸杞等等，這份超級豐富的，每一口都呈現不同的風味，清爽好開胃。


海鮮總匯沙拉 ，200元。


海鮮總匯沙拉。


海鮮烏龍麵，159元。填飽肚子的的好選擇，湯頭味道清甜鮮美，份量著實不少，鳳春超愛這個熱呼呼的湯頭滋味。


海鮮烏龍麵，159元。


海鮮烏龍麵。


特上刺身(海鱺/鮭魚/日本紅甘/特上鮪魚)，438元。既然來到日本料理餐廳，生魚片一定是不可錯過，特上刺身有四種生魚片，海鱺、鮭魚、日本紅甘、特上鮪魚，厚度微厚適中，入口後溫度從微冰到微溫，鮮甜在口中慢慢散發出來，魚肉Q彈帶些脆口和咬勁。


特上刺身(海鱺/鮭魚/日本紅甘/特上鮪魚)，438元。


特上刺身(海鱺/鮭魚/日本紅甘/特上鮪魚)。


特上握壽司(日本星鰻/美國Choice安格斯牛/午仔魚/日本紅甘/特上鮪魚/海鱺肚/鮭魚肚/旗魚)，428元。握壽司也是日本料理餐廳的重點，特上握壽司有四個炙燒握壽司和四個生魚握壽司，外型也依據魚肉特性加以處理。日本星鰻握壽司是我很愛的一款，口感軟嫩甜味明顯；日本紅甘握壽司經過炙燒則多了些鮮甜；鮭魚肚握壽司外型較為特別，橫切破壞纖維讓入口比較不用咀嚼，也能更快速的傳遞美味。


特上握壽司(日本星鰻/美國Choice安格斯牛/午仔魚/日本紅甘/特上鮪魚/海鱺肚/鮭魚肚/旗魚)，428元。


特上握壽司(日本星鰻/美國Choice安格斯牛/午仔魚/日本紅甘)。


特上握壽司(特上鮪魚/海鱺肚/鮭魚肚/旗魚)。


豪華海鮮丼，479元。豪華海鮮丼果然夠豪華，有天使紅蝦、干貝、螢烏賊、海鱺、鮭魚、鮪魚、旗魚、鮭魚卵等，搭配醋飯，豐富程度有被震撼到，不過內容還是要以當天進貨的魚貨為主。各種生魚片和食材都很甘甜，加點甘口醬油可以提鮮是很不錯的選擇，醋飯的酸甜味道也有開胃效果。


豪華海鮮丼，479元。


豪華海鮮丼。


海陸雙拼丼，319元。海陸雙拼丼就是美國Choice安格斯牛和比目魚鰭邊肉搭配而成，以炙燒方式呈現，油脂香味四溢，再用鮭魚卵加以點綴，選用溫飯正好入口。這碗真的很誘人，尤其是炙燒的比目魚鰭邊肉那種香甜，光是這樣就可以讓我吃上一整碗飯囉。


海陸雙拼丼，319元。


海陸雙拼丼。


丼飯類再加79元就可以升級為套餐，多了小菜、茶碗蒸和味噌湯。今天的小菜是滷花生，口感微硬而滷香濃郁，是店家自行滷製的小點，大廷非常喜歡這一味。


茶碗蒸，55元。茶碗蒸的味道還不錯，口感軟嫩幾乎是入口即化。


味噌湯。


鮭魚蒸飯，99元。小小一碗的蒸飯帶著鮭魚香，透出粉紅的顏色，上面有著撒了些香鬆，細細咀嚼可以感受到熟鮭魚的香氣風味。


鮭魚蒸飯。


炸蝦天婦羅，260元。有兩尾炸蝦以及炸茄子、炸地瓜等等，炸蝦厚實而炸粉酥脆，沾了些經典的沾醬，彈牙微甜很舒爽。


炸蝦天婦羅，260元。


炸蝦天婦羅。


焗烤海大蝦，180元。起司鋪滿了對半剖開的大草蝦，烤後的起司融化在上面，光聞著就是香啊，用小湯匙輕輕挖，蝦肉和起司的美妙組合真是不錯。


焗烤海大蝦。


赤味噌雞腿排，180元。雞腿排厚度足且有咬勁，雞皮微酥帶香，大口咬下有著滿滿的快感。赤味噌沾醬屬於重鹹，雖然可以增加風味，但記得不要沾太多喔。


赤味噌雞腿排。

餐廳外觀宏偉壯觀，交通和停車都方便，店內採用木造裝潢，氣氛溫馨且舒適。首壽司以嚴選食材為宗旨，烹調呈現的料理有非常豐富有質感，刺身、壽司、丼飯、鍋物、炸物、烤物等等都有不錯的表現，如果以吃飽來說，丼飯的性價比很高，不管是生食或是炙燒，升級為套餐就可以飽餐一頓，管吃又管飽；如果要吃精緻的話，特上握壽司則是不錯的選擇，八貫不同的握壽司，有炙燒也有生食，可以一次品嚐多種不同的風味。不管是自己來吃飯或是朋友同事聚餐，都是不錯的選擇。


鳳春、大廷、我。

相簿紀錄：20250312 [台中/太平區]首壽司

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首壽司
(04)2393-6933
台中市太平區新平路三段430號
平日 11:30~14:00 / 17:30~21:00
假日 11:30~14:00 / 17:00~21:00
Facebook粉絲專頁：首壽司


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