昭隆的夢工廠

盛合四品刺身(中盛八切)+天使紅蝦。

超甲組海鮮丼飯在台北的名氣不小，許多人都有開箱體驗影片和文章，我自己對於丼飯和握壽司這類的日本料理很有興趣，這次剛好接到甲組海鮮丼飯的邀約，讓我非常期待，畢竟日本料理好壞品質落差不小，我還為了來超甲組用餐而把其他台北行程往後順延。


超甲組海鮮丼飯(延吉店)的店址位於淡水信義線(紅線)和板南線(藍線)之間，從紅線的信義安和站走過去會比較近一些。店面裝潢簡單明瞭，沒有太過招搖的設計，低調沉穩。


店面招牌。


招牌。


超甲組的生魚片都是採用費時費工的熟成魚，大家可以看看裏面的介紹，我也是今天才知道有這樣的細節。


夏日季活動加碼，即日起至2024年09月01日為止：
【活動1】出示身份證對中當日日期，即贈送北海道生食級大干貝兩顆(例如當天為20日，身分證號碼有2和0就是符合資格)。
【活動2】FUN暑假滿額禮，消費滿2000元贈送精緻生魚片一份。


暑假限定，凡單點盛合四品刺身，即可以優惠價加購：
　1. 天使紅蝦三隻，98元(原價200元)。
　2. 甜蝦十隻，88元(原價150元)。


櫥窗的日本藝妓人偶。


北海道2S生食級帆立貝，1350元。


日本青森縣的原裝醬油漬鮭魚卵，1050元。


一樓吧檯簡單乾淨，有五個靠牆座位。


外帶壽司有花壽司、稻荷壽司、玉子燒。


暑假限定，2024年07月01日至08月31日，超心丼特價400元(原價460元)。這個看起來挺誘人的，可以趁著暑假來試試。


主要用餐區在地下樓，約有接近四十個座位。


店內佈置。


燈籠。


燈籠。


熱茶、白開水。


櫃檯陳列。


這區是較高的座位區，用類似木桶當作桌腳，挺有特色的。


店內佈置。


店內佈置。


牆上壁畫類似日本古代風，有著強烈的美感，對話框則是用英語呈現。


半開放包廂後面有副超大的壁畫，讓我聯想起了三國演義的趙子龍。


半開放包廂。


紙傘。


小魚缸。


餐具、調味料。


在Google評論後可以獲得韓式泡菜或韓式涼拌小黃瓜(二選一)。


甲組海鮮丼飯的菜單簡單，種類也沒有很複雜，主要分為丼飯(生食)、丼飯(炙燒/熟食)、發薪必點、刺身、握壽司、手捲/冷食/吸物、水果酒/日本酒、啤酒/無酒精飲品等幾類。


很精緻的醬油碟。


盛合四品刺身(中盛八切)，380元。盛合四品刺身有分中盛八切和大盛十六切，四種生魚片可能會隨季節而變動，右下角的兩隻天使紅蝦不包含在裏面，現在活動是單點盛合四品刺身則可以用99元加購三隻天使紅蝦。採用熟成魚的生魚片，可以去腥去酸，風味則鮮甜而濃郁。


盛合四品刺身(中盛八切)，380元。生魚片厚切大塊，冰涼入口更可以感受到魚肉鮮甜，一口一片真的很滿足。後面深紅色的是鮪魚生魚片，中間有明顯紋路的是青甘(鰤魚/青魽)生魚片，右邊是旗魚生魚片，前方是鮭魚生片，青甘就是比較會有變動的種類。而天使紅蝦肉質彈牙脆口，越嚼越香甜。


痛風薪水丼，時價，當天價格為980元。痛風薪水丼的名稱很有趣，屬於發薪必點區，也是店內唯一用時價的料理，就表示價格會有波動且不算便宜。痛風薪水丼就是四色丼，有日本馬糞海膽、北海道干貝、鮭魚卵、鮪魚蔥花，上面擺放加了生蛋黃，加上金箔點綴，還用號稱綠色魚子醬的海葡萄來襯托，整碗非常豐盛，滿滿的食材且配色漂亮。醋飯含水量稍微偏少，粒粒分明有咬勁，和台灣習慣軟爛有些許不同。


痛風薪水丼，時價，當天價格為980元。


日本馬糞海膽沒有腥味，細滑綿密且味道溫和，可以說是日本版的白飯小偷。鮪魚蔥花清淡滑順，幾乎不用咀嚼，稍加醬油提味也很不錯。


鹹淡適中的鮭魚卵，和白飯一起扒入口中，顆顆爆漿的感覺真不錯。四顆飽滿的生食級的北海道干貝，只需要加上少許的醬油就足夠美味了。


生雞蛋加上金箔點綴，戳破蛋黃和醋飯攪拌後一起入口，會迸出很多不同的滋味喔。


炙燒比目魚緣側握壽司(兩貫)，140元、炙燒星鰻握壽司，120元、炙燒短角和牛握壽司，135元。


炙燒比目魚緣側握壽司(兩貫)，140元、炙燒星鰻握壽司，120元；炙燒短角和牛握壽司，135元。


炙燒比目魚緣側握壽司(兩貫)，140元、炙燒星鰻握壽司，120元、炙燒短角和牛握壽司，135元。


炙燒比目魚緣側握壽司(兩貫)，140元。炙燒比目魚緣側是我很喜歡的一款，炙燒後油脂散發出鮮甜油香的滋味，入口即化的口感，就是一整的香啊，這款炙燒握壽司就是要趁熱吃才能感受到那種美味。


炙燒短角和牛握壽司，135元、炙燒星鰻握壽司，120元。炙燒短角和牛握壽司是少數非海鮮的握壽司，用些許的魚子醬和金箔點綴，味道濃郁且有嚼勁，牛肉越嚼越香甜。炙燒星鰻握壽司也是我愛的一款，和鰻魚有些相似卻又更軟嫩，軟中帶些Q彈，醬汁較為清爽而不會搶味，一口一個真的很痛快。


現煮鮮鱸魚湯，260元。菜單上沒有鱸魚湯的照片真的可惜，如果我來日本料理店也不太會注意到鱸魚湯，沒想到一上桌真的讓我嚇一跳，鱸魚魚肉也太多了，一碗用了半條鱸魚的份量，三四人分食也足夠囉。


現煮鮮鱸魚湯，260元。


鱸魚。


我們自己煮湯時很容易把魚肉煮爛，而這碗鱸魚的魚肉卻是厚實飽滿彈牙，烹調拿捏得很不錯，來店消費別忘了點上一碗，只是大家在日本料理店都不太注意這樣的料理，加上沒有照片可以參考，所以很容易被忽略。


現煮鮮鱸魚湯底下的海瓜子。


餐點大合照。

超甲組海鮮丼飯的表現沒有讓我失望，今天除了痛風薪水丼價格比較高之外，其他都還算是市場行情。盛合四品刺身和天使紅蝦都是鮮美甘甜、痛風薪水丼食材豐盛美味、三款炙燒握壽司拿捏得恰到好處、現煮鮮鱸魚湯則是意外的驚喜。至於醋飯，我自己則比較喜歡稍微多一點水分，比較好咀嚼入口。店內用餐環境舒適寬敞，服務人員也很親切，今天中午用餐人潮幸好沒有過度集中，也剛好給了店家可以細心烹調的時間。如果要省點錢，可以參考超甲組海鮮丼飯的各項活動，說不定會有意想不到的優惠喔。

相簿紀錄：20240810 [台北/大安區]超甲組海鮮丼飯(延吉店)

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超甲組海鮮丼飯(延吉店)
(02)2701-7878
台北市大安區延吉街228巷1號
11:30~21:00
週二公休
Facebook粉絲專頁：超甲組海鮮·丼飯


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