提督府算是台中頗有名氣的一家牛肉麵店，位於大里，離台中有一段路，而且只營業星期五六日這三天。某天心血來潮去吃吃看，雖然大家都說星期五的紅燒湯頭味道最重，不過我想說味道重也不是什麼大問題，所以就點了紅燒牛肉麵，結果雖然湯頭和一般的紅燒牛肉麵不一樣，但是至少還可以接受，而不能接受的是湯頭太辣，辣到我吃什麼都覺得只有苦的滋味，從此我就沒有再去過提督府。
前幾天去了山東餃子牛肉麵館，覺得滿漢牛肉麵當中的牛肉份量非足夠，後來小倫說提督府在東光路新開了一家分店，我查了一下，不算太遠，風評也還算不錯，所以就將之放入待吃餐廳名單當中。
今天中午本來要衝泓品牛排館，二十五週年促銷，原價580元的牛排現在只要280元，優惠到月底之前的星期一到星期五中午，沒想到才十一點初還沒營業，門口已經一堆人在等囉，看來牛肉瘦肉精根本沒有任何的影響嘛。看到這種排隊人潮我就完全不想等，就直接轉往東光路的提督府牛肉麵。
店面招牌。
招牌。
玻璃窗上面的菜單，就這五種而已，非常簡單。
店內佈置，可以看見桌子非常特別，都是一個個玻璃陳列櫃，裏面擺放許多古董文物，可惜我完全不了解它的價值，不過這樣坐起來就沒有那麼舒適。
店內佈置。
擺設。
擺設。
擺設。
擺設。
擺設。
擺設。
擺設。
擺設。
調味醬料。
餐具。
餐具。
特製家常牛肉麵(小)，160元。因為沒辦法吃紅燒，當然只好點家常牛肉麵，雖然是小碗，但其實這一碗並不小，裏面的牛肉只有一塊，不過這一塊已經夠嚇人，就是半塊牛腱的份量，至於有多重呢，連服務生都不清楚。
這一張特地將筷子放在碗上面，就知道這一個碗有多大囉。
牛腱。
牛腱。
牛腱。
牛腱。
這一塊牛腱的份量雖大，但是熬煮的非常軟爛，一咬就散開，屬於比較沒有咬勁口感的那一種，其實我是比較喜歡稍微有點咬勁的，不過牛腱的味道還算不錯。
有兩大塊紅蘿蔔。
有兩大塊馬鈴薯。
麵條的感覺讓我覺得有點像是拉麵，口感QQ，算是有滑順彈牙的水準。
這次的特製家常牛肉麵也就是清燉牛肉麵，湯頭爽口，牛肉的烹煮也是剛剛好，一咬即開不會太硬，算得上讓提督府可以重回我推薦牛肉麵名單的一次用餐。等餐的時間，店員給我一小杯的提督紅燒牛肉麵湯頭給我嚐嚐，果然喝了一小口就受不了這種辣度，幸好我沒有挑戰的念頭，不然後果可沒辦法收拾。店員說現這邊都會連大里店的湯頭一起處理再送過去，所以味道會是一樣。而特製家常牛肉麵在大里店好像是切成牛肉薄片，不過這邊人手不足所以直接給半顆牛腱，份量比較多，因此價格也比大里店貴上一些。
相簿紀錄：20120315 [台中]提督府牛肉麵(太原店)
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提督府牛肉麵(太原店)
(04)2437-9400
台中市北屯區東光路816號
11:30~14:30 / 17:00~20:30
週一~二公休
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