壽司組合

上次和力不辣來到日本東京,因故沒有光臨築地市場,當然對於喜歡吃生魚片和握壽司的我是有些遺憾,這次力不辣相約再訪東京,我就決定一定要走走看看吃吃才行,不過力不辣因為不想吃生魚片和握壽司這一類的食物,就表示不陪我和Rex去吃,他要自己到處去逛逛看看。今天雖然是星期二,但卻因為接近2015新年,所以築地市場有滿滿的遊客人潮,不管是哪一家餐廳都有著非常誇張的排隊人潮,先不用說大和壽司或壽司大,幾乎每一家都是一樣的狀況,而且排隊遊客當中的歐美外國人比例非常的高,大概跟我們一樣新年想來日本感受一下不同的氣氛。

店面招牌
後來我們逛了許多地方,不管哪裏都是人擠人,好不容易在某個轉角後發現這間築地すし鮮,雖然不懂日文,不過我還知道すし就是壽司的意思,正巧排隊人潮比較少,就和Rex決定吃這一家囉,而力不辣就到處去晃了。在我們開始排隊之後,後面的排隊人潮也開始多了起來,不知不覺就排了快要十組以上的顧客。

店面招牌
店面招牌。

招牌
招牌。

扭蛋
築地すし鮮門口的候位區椅子後面就有一台扭蛋機,共有四款扭蛋,右上角的就是握壽司扭蛋,覺得還挺可愛,所以我也花錢轉了一顆來玩。

扭蛋
扭蛋,300円。

鮭魚握壽司扭蛋吊飾
我扭到了鮭魚握壽司扭蛋吊飾,超迷你不過卻很精緻的一款。

菜單
貼在店家玻璃外的冬季菜單海報,沒有很仔細看內容,我想這也不是我想要點的料理。

海報
海報上的海鮮丼要價2800円+8%,這麼豐盛的食材應該不算貴。

海報
海報上有三款迎春推出的握壽司組合,有8000円+8%、5000円+8%、3800円+8%,每一種看起來都很好吃,但是前兩道的價格實在不便宜,一換算成台幣就會讓人吃驚,若以我當時最低的匯率0.26來算,也要2246元和1404元。

海報
這張海報的料理比較平價一些,從4800円以下有多款料理,而且看起來都還算不錯。

暖風機
門口有放一台奇怪的機器,有一陣陣的熱風吹出來,我想是為了怕排隊顧客會冷所放置的暖風機,可是我不會冷啊,不過路上的遊客倒是穿得不少。

店內佈置
店內佈置。

餐具
餐具、濕毛巾。

開水
開水。

師傅
師傅。

師傅
師傅。

吧檯上方招牌
吧檯上方招牌。

吧檯上方招牌
吧檯上方招牌。

壽司組合
這是Rex點的壽司組合,其實我不太知道品名和價格。

上9貫にぎり
上9貫にぎり,2138円(1980円+8%)。其實我在握壽司組合方面考慮了非常久,因為難得來一次,所以到底要挑食材好一點的,或是可以吃到種類多一點的,當然也不能太貴,後來就決定點這道九貫的握壽司組合,不過說真的,對於當中是什麼樣的魚肉其實並不是那麼了解。

上9貫にぎり
上9貫にぎり的左邊五貫。

上9貫にぎり
上9貫にぎり的右邊四貫。

玉子燒
玉子燒被紫蘇葉擋住,不仔細看還以為只是配菜裝飾。

玉子燒
把紫蘇葉拿開才發現原來玉子燒中間被剖開,還塞了一些飯,微冰軟嫩,鮮甜的程度抓得剛剛好。

甜蝦握壽司
甜蝦握壽司。

鮪魚握壽司
鮪魚握壽司(?)。

白魚肉握壽司
對我來說最難分辨的就是白魚肉握壽司,很多看起來都很像,台灣比較常吃到旗魚或海鱺,這一道我猜不太出來,不知道是不是鰤魚(紅甘或青甘)。

鮪魚握壽司
這一貫和第二貫的鮪魚握壽司有點像,不知道是不是都是鮪魚,只是部位不同而已?

中卷握壽司
我知道這是頭足綱的一款,但對於到底是中卷還是其他真的猜不出來,又不是烏賊或花枝或魷魚,所以我只好猜它是中卷囉。

蟹肉握壽司
蟹肉握壽司。

海膽軍艦壽司
海膽軍艦壽司。

鮭魚卵軍艦壽司
鮭魚卵軍艦壽司。

本まぐろ焙り大とろ(炙燒鮪魚握壽司)、本まぐろ大とろ(鮪魚握壽司)
本まぐろ焙り大とろ(炙燒鮪魚握壽司),538円(498円+8%)、本まぐろ大とろ(鮪魚握壽司),538円(498円+8%)。我知道這是鮪魚,但價格和一般鮪魚握壽司(214円)差很多,所以再想是因為部位不同、或是厚度不同、或是這是黑鮪魚呢?其實我不太了解,不過菜單上拍得挺美味,所以就點了兩個,一個是生的,一個是炙燒過的。

本まぐろ大とろ(鮪魚握壽司)
本まぐろ大とろ(鮪魚握壽司),538円。這個鮪魚握壽司一入口,覺得魚肉中的筋比較明顯一點,不知道這樣是不是正常,當然我比較喜歡筋少一點的魚肉。

本まぐろ焙り大とろ(炙燒鮪魚握壽司)
本まぐろ焙り大とろ(炙燒鮪魚握壽司),538円。不知道炙燒鮪魚握壽司上面的那一小坨的食材是什麼,之前完全沒吃過,帶一點點苦味,炙燒過後的魚肉一咬就化,帶點油脂的鮮味。

活〆穴子一本にぎり(星鰻握壽司)
活〆穴子一本にぎり(星鰻握壽司),646円。其實我也不知道星鰻和穴子魚的差別在哪,反正就是很喜歡吃這一類的食材,所以菜單上有當然不能錯過。不知道名稱當中的〆是什麼意思?

活〆穴子一本にぎり(星鰻握壽司)
活〆穴子一本にぎり(星鰻握壽司)似乎先行煮(烤)過,之後再做成握壽司,上面抹上一些醬汁,和蒲燒的滋味完全不同,不知道是不是白燒?魚肉超嫩,份量有點大所以沒辦法一口吃下。

啤酒
這是後來Rex加點的啤酒。

雖然難得來築地市場吃上一餐生魚片和握壽司,想多點幾道,不過這一類的食物本來價格就不算便宜,所以點了這些就已經可以算是來到東京吃最貴的餐點囉。當然築地市場就在旁邊,魚肉的鮮美就不用多提,以這為前提,師傅怎麼料理都很好吃啊。其實後來在淺草也看到築地すし鮮,就想說當初何必專程跑去築地吃啦,不過當時要是不選擇築地すし鮮而要挑其他餐廳,可能就要等上好一陣子,也會延誤到下午C87的行程。至少已經到築地市場開開眼界,當然築地すし鮮也沒讓我失望囉。

相簿紀錄:20141230 [日本/東京]築地すし鮮(6丁目場外市場店)

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築地すし鮮(6丁目場外市場店)
03-3549-1136
東京都中央区築地6-23-12 秋本ビル1F
24小時
http://sakanaya-group.com/01sushisen/00top/main.html


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