昭隆的夢工廠

各種料理大合照，推薦秘製厚切炸排和獨家牛筋麵。

太原路靠近北屯路附近的餐廳小館並不多，想要覓食需要跑遠一點會有比較多選擇。日日饌台灣美食就位在這個區域，新開幕三個多月，主打傳統的台灣小吃。這次有機會來到日日饌探店，時間約在周六中午，順便約了朋友大廷、張魚、鳳春，一起來看看有什麼樣的台灣傳統美食。


店址在太原路三段，路寬很小而交通流量很大，比較不好停車。店面面寬不大，也沒有太明顯，比較容易就錯過，可以先找尋全聯的台中太原店，日日饌就在附近而已。


店內空間不大，左側有兩張四人桌，點菜需要拿新版的紙本菜單，牆上菜單已經有些不一樣囉。


右側則是調味料和餐具消毒櫃。


調味料。


我自己不吃辣，不過朋友說辣椒醬真的不錯，喜歡吃辣的朋友可以試試看。


右側的後方還有一個小空間，有著L型三人座位。


店內最後面則設置餐盤回收區。


獨家牛筋麵，100元。第一個端上桌的是獨家牛筋麵，我自己對於牛筋麵的興致比牛肉麵還要大，喜歡那種彈牙的口感，這碗牛筋麵的湯頭大概介於紅燒和清燉之間，味道鹹淡都算是溫和而有滋味，牛筋份量也算不少。左上方那個外皮有點皺的是滷蛋，有著類似鐵蛋的外皮和滋味，目前點餐都有贈送滷蛋，以下另外四道料理也都有。


獨家牛筋麵，100元。


牛筋燉的比較軟嫩，幾乎不用咬就會要在口中化掉，很適合長輩或是牙口不好的朋友。


麵條Q彈，就算在麵湯裏面泡得稍微久有不會太軟爛。


菜單中只有超好吃米粉湯，而這碗透抽米粉湯算是試菜新料理，看看這樣多了透抽的整體感如何，米粉湯味道不重卻仍有淡淡的肉燥香，目前還在試菜中，如果滿意度很高才會上市喔。


透抽米粉湯。


透抽脆口清爽，稍微可惜的份量不算多。


米粉Q彈，拍完照再吃的口感卻覺得剛好，米粉吸飽了湯汁，入口吃起來微脆清爽，也正好吸收了鮮甜的湯汁。


餛飩乾麵，70元。餛飩乾麵雖然看起來簡單，但我們都覺得那匙的油蔥醬是靈魂，趁著麵條微熱時拌勻，這樣就非常有味道了。餛飩札實飽滿，麵條有咬勁，就是外觀簡單但吃起來卻有種滿足感的料理。


餛飩乾麵，70元。


餛飩。


秘製厚切炸排飯，120元。白飯和秘製厚切炸排飯是分開擺放，這樣看起來似乎有一點空虛，不過會這樣分開來放也是因為有許多顧客的建議，避免味道混合干擾。


白飯、滷蛋、青菜。


秘製厚切炸排從外表看起來好像沒有什麼特別，不過我們吃了之後都覺得超出預期，炸豬排微厚卻很脆口札實，也不會太韌，處理的恰到好處，算是我們大家一致決定很值得推薦的料理。


咖哩唐揚雞飯，90元。咖哩飯和唐揚雞也是分開放，當然也是因為顧客不想唐揚雞沾到咖哩醬而建議的，咖哩醬濃稠卻味道溫和，甜鹹都偏淡了些，讓我們都感覺咖哩醬不夠配飯啦。


咖哩飯。


唐揚雞的炸的顆粒較大，挺有口感和咬勁，味道微甜且香脆。


日式佃煮香菇，40元。我們覺得日式佃煮香菇的味道真的很棒，口感Q中帶軟，味道則甜中帶鹹，濃郁的滋味讓人印象深刻，單吃很棒，下飯也可以。


料理大合照。

先來說的題外話，我將近早上十一點到店，看到旁邊排了很多人，原本以為是不是大家等著用餐，不過也沒有看到他們進店消費，後來看到日日饌台灣美食的粉專，才知道原來是做回饋做公益贈送雞蛋，而且次數還不少，真是有社會責任的店家阿。至於餐點部分，整體味道較清淡，吃完不會有太大的負擔。朋友說如果住在附近，會想外帶料理回家給長輩。比較可惜的是秘製厚切炸排飯和咖哩唐揚雞飯的配菜稍微少了些，看起來不夠豐盛，鐵蛋做法的滷蛋可能也是會讓腦袋瞬間卡了一下，才知道原來不是滷過頭，而是故意的做法。


大廷、鳳春、張魚、我。

相簿紀錄：20241109 [台中/北屯區]日日饌台灣美食

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日日饌台灣美食
(04)2238-0335
台中市北屯區太原路三段205號
10:30~14:00 / 16:00~20:00
隔週一/週日公休
Facebook粉絲專頁：日日饌台灣美食館


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