超浮誇的海王龍蝦丼丼。
知道信兵衛手作丼飯壽司這間店好一陣子了，常常看到阿塏和朋友一起去吃，因為我自己也喜歡吃日本料理，所以順勢查了下店家資訊，原來是以超多食材超大份量的丼飯為賣點的店家，一看就非常吸引我，而且離我很近，大概也接近我上班的路線，就想說找時間去嚐鮮，但是自己一人去吃有點無聊，觀察了一陣子，問了一些朋友，最後約了予伶一起吃晚餐。吃過之後覺得還不錯，過了三個星期後又約了林靈再來吃一次，這篇食記就把這兩次寫在一起。
2018年11月21日用餐
店面在成功路上，和小巷子的叉路口三角店面，這段成功路比較少餐廳，所以一不注意就會路過了。
招牌。
店面側面的戶外座位區，桌子居然是用台灣菸酒公司的空酒箱疊起來的，其實覺得這邊還挺有氣氛的，三五好友做這邊吃飯喝酒聊天應該是很暢快的事情，看起來膝蓋可能會頂到空酒箱。旁邊還有放電風扇，應該是夏天會比較需要，不過台灣現在的天氣，有時候11月也還是很熱。
燈籠。
隱藏菜單黑板，記得點餐前先看看這個黑板，避免漏掉自己喜歡吃的美食喔。
走廊座位四周有防風沙的透明塑膠布，這算是半戶外座位區，放著幾個大油桶座位區，圓桌的四人座。
空酒箱座位區。
布旗。
走廊座位。
店內一角落的牆上張貼著很多照片，看起來有點類似社群的圖片，我沒仔細看，或許是顧客來店內用餐打卡的照片，店家就把這些印出來貼在牆上。
店內牆上滿滿的照片。
店內佈置。
吧檯座位。
生魚片。
吧檯上擺放的飲料，應該也是有在販賣。
餐具。
調味料。
醬燒鰻魚丼丼，450元。我和予伶討論過，她就點了一道我們都還挺喜歡吃的餐點，就是醬燒鰻魚丼丼。可以看到這一碗有滿滿還尖出來的白飯，周圍擺放許多切塊的醬燒鰻魚圍成一圈，大概也是一整條鰻魚的長度，頂端還放著一顆半熟的溫泉蛋，還用一些苜蓿芽來點綴。
醬燒鰻魚丼丼，450元。碗旁放著一杯乾冰，加上一把粉紅色的紙傘，有點日式造景的感覺。
醬燒鰻魚就是那種甜中帶鹹的滋味，味道完全不輸其他專賣蒲燒鰻魚的店家，鰻魚肉質非常軟嫩，搭配白飯就可以讓我吃上一大碗。
醬燒鰻魚丼丼。
看到這種半熟蛋黃一定要先戳破，讓蛋黃流滿白飯，再和食材一起入口啊，不過大多在牛丼出現，還沒看過在鰻魚丼上看過。
海王龍蝦丼丼，650元。來到日本料理店，我通常第一個點的常常是生魚片或握壽司，海王龍蝦丼丼不便宜，算是信兵衛當中高檔的餐點，不過因為也不知道下次還時可以來吃，索性就點了想吃但又很貴的海王龍蝦丼丼。海王龍蝦丼丼一上桌果然很驚人，光是餐盤就很特別，就是一艘船的模樣，上面的食材擺設也依照此擺盤，最吸引人的還是船頭的龍蝦頭，高聳壯觀且有震撼感。
船頭的龍蝦頭還插著兩支紙旗幟。
海王龍蝦丼丼，650元。從側面來看，更可以一窺餐點完整的模樣。
從後側方的海王龍蝦丼丼。
海王龍蝦丼丼的側邊還放著一杯乾冰，營造更有氣氛的感覺。
海王龍蝦丼丼的最前面是龍蝦頭，接下來就是四種生魚片，鮪魚、鯡魚、旗魚、鮭魚，每種有兩三片，每片都還切的很厚，旗魚生魚片有稍微被炙燒過，生魚片都很新鮮，口感又好，大口吃真的很順暢快。
左邊是松葉蟹腳，鮮美微甜，右邊是蟹膏，很難形容這種滋味，通常很少這樣單吃。
最後就是龍蝦後半段的焗烤，這部分可以吃到大塊的龍蝦肉，加上起司焗烤香味，入口真的超過癮，好想多吃幾塊喔。
予伶、我。
予伶、我。
2018年12月13日用餐
這是第二次到訪，今晚約了林靈一起晚餐，我到達後就先入座，順便到處拍照，因為第一次有拍過店面外觀，所以這次就沒有拍了。依然坐在吧檯座位，和上次的位置差不多，而走道最底就是廁所。
廁所貼滿了整面的漫畫當成壁紙，真的非常特別。
廁所壁紙的漫畫類型是有關於美食，或許是某一部漫畫整套都在這裏喔。
桃太郎旗。
店內裝飾。
生魚片。
麥茶。
麥茶。
信兵衛菜單除了單點之外，當然還有兩種套餐可以選擇，A套餐加99元，和風櫻桃鴨或手捲，以及鮮魚味噌湯；B套餐加120元，有胡麻時蔬、茶碗蒸、蛤蜊味噌湯。第一次來用餐時根本沒有注意到加價升級套餐的字樣，這次林靈選了B套餐，剛好也可以讓我看看這些附餐的模樣。這次仔細看了一下菜單，餐點和單點和飲料等等就超過一百樣，這還不包括菜單黑板上的限量餐點，要是你有選擇障礙的話，說不定看了半個小時都還無法決定哩。菜單上有說明，丼飯加飯免費(要提前說)、味噌湯可續湯、麥茶和小菜免費提供(不過我沒有看到小菜在哪)。
B套餐的胡麻時蔬，原本以為是純生菜沙拉，沒想到還有和風櫻桃鴨，增添了這道前菜的豐富感。
可口可樂，40元。
B套餐的蛤蜊味噌湯。
B套餐的蛤蜊味噌湯裏面的食材也太多了吧，除了蛤蜊之外，還有滿滿的魚肉塊，要不是用湯匙撈起來，還真的不相信套餐附的湯品居然有那麼豐富的食材，建議下次一定要來試試看，如果單點的話是80元，還可以續湯。
B套餐的茶碗蒸，上面還有蟹肉和鮭魚卵，看起來就覺得很豪華。
比目魚握握，180元。這是我點的小點，握壽司部分，炙燒比目魚握壽司是我最愛之一，這次特地來品嚐看看，沒想到餐具又是讓我大開眼界，就是把一座木橋當作餐盤，我還差點以為是水族箱內的造景橋哩。
三個炙燒比目魚握握搭配浮誇餐具，這種180元的價位是可以的。靠近就可以聞到炙燒油脂的香味，讓人胃口大開，上面鋪著一些蝦卵還有蔥花，入口就可以感受到香濃氣味，而且還是入口即化，很棒，值得推薦大家來吃吃看。
松葉將軍紅蝦丼，480元。這一碗是林靈點的，也是讓人大開眼界，有五隻去殼松葉蟹腳、四隻天使紅蝦、一個炙燒干貝，每隻天使紅蝦上面還鋪著蟹膏，各種食材鋪滿白飯，食材多到不知道從哪裏下手。
天使紅蝦。
蟹膏。
一個干貝切成兩塊，炙燒後更有香氣。
五隻去殼松葉蟹腳、四隻天使紅蝦。
蔥爆牛舌丼丼，360元。這道算是限時的餐點，菜單上面沒有，只有在菜單黑板上看到，我很喜歡吃牛舌，所以想來試試看這道蔥爆牛舌丼丼，果不其然，一樣是滿滿一碗，牛舌照樣鋪滿了白飯，中間放一顆溫泉蛋，還是很多很多的蔥花，蔥花應該有處理過，不是一般的生蔥花，最上面放了許多莫名的絲。
蔥爆牛舌丼丼，360元。
牛舌的厚度比台式炒牛舌還要厚一些，似乎也是比燒烤店的牛舌還要厚，吃起來有嚼勁，搭配蔥花入口真的很棒，不過整碗吃完會覺得嘴巴咀嚼的有點痠。
牛舌。
一定要把溫泉蛋戳破，讓半熟蛋黃流出來，蔥花牛舌搭配蛋黃白飯，真的超好吃的。
林靈、我。
這兩次信兵衛的用餐經驗綜合起來非常棒，第一個讓人印象深刻的就是每份餐點都是很大份量，不是白飯很多，而是食材非常多，肯下重本來回饋顧客，吃完就非常有飽足感。再來就是特殊的餐具碗盤，更加提升出餐點的價值和美味。光是這兩點就很符合現今網紅拍照的重要元素，所以很多顧客都一定要讓照相機先享用，分享到社群讓朋友羨慕。最後當然是價格方面，以這樣的餐點內容，可以說是C/P值很高的店家，一定得來嚐鮮拍照不可。雖然吃了兩次，但是還是有很多餐點都想要品嚐，看來得仔找時間去走走囉。而信兵衛當然也不是沒有缺點，因為店面不大，有些座位相鄰的非常緊密，活動空間就沒有很寬敞。建議來店用餐前先訂位，不然用餐時間可是很容易客滿的。
相簿紀錄：20181121 [台中/北區]信兵衛手作丼飯壽司
相簿紀錄：20181213 [台中/北區]信兵衛手作丼飯壽司
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信兵衛手作丼飯壽司
0987-292354
台中市北區成功路478號
11:30~14:00 / 17:30~22:00
Facebook粉絲專頁：信兵衛 手作丼飯壽司。
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