繼九個多月之前的第一次田季發爺試吃之後，這是第二次來到田季發爺試吃，透過田季發爺的蕭小姐告知，得知店內現在有做一些調整，詢問我是否還有意願過來試吃，之後為了日期喬了一陣子，也非常感謝在她的努力協調之下，今晚得以來台中逢甲店試吃。順便約了Nako、奎翰、宜蓉三人一起到場幫我評鑑一下。沒想到一進門遇到帥氣的台北督導，竟然還記得我之前曾經來試吃，記憶力真的是超強的。
店面招牌。
招牌。
櫃檯的後方張貼大圖輸出，記載著田季發爺由來。
櫃檯擺放乾洗手，記得吃東西前要注意清潔喔。
店內佈置。
店內佈置。
牆壁上裝貼著一些海報，有店家推薦的食材，也有媒體報導的廣告。
店內佈置。
火鍋醬料區，不過我沒有去調配，除了因為我現在吃火鍋都幾乎吃原味之外，這一趟也是以烤肉為主，火鍋只是拿來當作解膩止渴的一道料理而已。
烤肉沾醬區，其實店內烤肉的味道已經夠重，所以也沒去嚐試沾醬的滋味。
這一鍋肉燥和一般的不一樣，不是用肉屑或肉丁，那幾乎已經可以說是小肉片囉。
飯鍋。
自助飲料區大約有十多種可以選擇。
現場播放音樂和接受點歌的，不過音樂是太過大聲了些，讓我們的耳朵有點受不了，和朋友談話也有點吃力。
DJ。
晚餐時段有播放一首投影的MV。
炭火。
桌上有一大堆瓶瓶罐罐的調味料，左邊紅蓋的柴魚醬油微甜，可先淋一些在肉片之後再下爐去烤；右二那瓶噴霧的乳白色是檸檬汁，使用時機則端看個人喜好。
今天的火鍋選了豬骨高湯，本來以為應該是比昆布高湯的味道還要濃郁，沒想到卻非常清淡，幾乎快到了沒什麼味道的等級。
火鍋食材是屬於自行取用，不過因為這次是以烤肉為主的試吃，所以我沒有很仔細去看食材。
火鍋肉片，但是我不確定是什麼肉，我也好像沒吃到。
火鍋海鮮食材。
火鍋食材。
火鍋。
火鍋。
這四道小菜和我上次來的差不多。
涼拌洋蔥絲較上次味道重了些，不過甜又脆的感覺很適合開胃。
特製蔥蒜醬是大家都還蠻喜歡的一道，尤其配著肉片食用滋味更加。
涼拌海帶芽也還算不錯，中規中矩。
田季特製泡菜其實不算太辣，喜歡辣的朋友可以嚐嚐，或單吃、或配肉片。
芝麻沙拉的味道還算協調，不過也沒有太過特別之處。
半殼生蠔的個頭不小，只是我們對於生蠔拿來烤有點不太適應，還是比較喜歡沾著五味醬生吃的方式，只是那得要生蠔是夠新鮮才行，不過稍烤店可以有生蠔吃到飽也是吸引人的特色之一啦。
大腰子貝的個頭好大，該怎麼形容呢，大概就像是市面上的魚丸差不多，烤起來非常軟嫩，一絲絲中帶著嚼勁，是大家都覺得好吃的一道海鮮。
牛五花。
豬梅花。和牛五花一樣都是基本肉盤，不用點就會先端上，這兩種基本盤肉片都還算OK。
杏鮑菇、魚卵、紅糟雞、芝麻風味嫩豬條。
芝麻風味嫩豬條聽起來有點奇怪，不過烤起來的口感還不錯，軟嫩香甜，值得推薦給大家。
紅糟雞的雞肉還挺嫩，紅糟的甜味很不錯，是我喜歡的一道。
厚切牛排是現在店內大推的一道肉品，一上桌就讓我們驚艷，好大的一塊牛排，比我的手掌還要大，而且厚度也不小。
厚切牛排的厚度應該有一公分以上吧。
厚切牛排。
我們終於將厚切牛排放到烤爐中開始處理。
服務生看見我們在烤厚切牛排，就過來幫忙將牛排翻面，似乎有些部位已經烤得有點焦。
服務生幫忙烤肉。
服務生將厚切牛排剪成小塊後再烤一會，至於已經烤得有點焦的部位就先挑起來。
這就是烤熟後的厚切牛排。
剪成塊狀的厚切牛排是挺有趣，不過我們吃起來覺得有一點乾和硬，不知道是不是我們一開始烤過頭，所以不如我們預期的美味，是有點可惜了這一塊厚切牛排。
霜降牛肉是不錯的一道肉品，因為很薄，所以稍微烤一下就可以吃，若是搭配上特製蔥蒜醬更好吃。
烤肉(應該是霜降牛肉)加特製蔥蒜醬，不只裏面有包，連外面都放上一些，我覺得有點多，不過重口味的人應該覺得剛剛好。
霜降豬肉比霜降牛肉厚但卻小片，很有咬勁，嫩中帶脆，很不錯。
牛舌算得上是一道比較奢侈的肉品，那種口感和嚼勁是我最喜歡的，不用烤太久，軟中帶脆最好吃囉。
台式風味雞，這裏的雞肉都算新鮮嫩好吃。
和風雞軟骨、豬肥腸、新疆風味羊、蒜香豬小排。
和風雞軟骨是我很喜歡的部位，那種脆脆又可以咀嚼的感覺超棒，就和豬耳朵有類似的口感，但是又更加爽脆。這次的顏色比上次的還要深，不知道是不是加了什麼調味料之類，可惜後來有點烤焦了。
我也喜歡豬肥腸，可是要烤得軟中帶脆而不乾是有點難度。
新疆風味羊的味道還好，似乎羊肉不是太合我的胃口。
蒜香豬小排的味道還算不錯，只是烤完還是有點韌，不知道是不是烤功不太好。
牛舌、霜降牛肉。
豬梅花、霜降豬肉。
烤香腸的味道還不錯，鹹中帶甜，味道稍微重了一些，有點想配白飯吃。
肉品拼盤。
蒜香豬小排。
果香雞屬於比較甜的滋味，甜味雞肉不是每個人都喜歡，我覺得味道雖不錯但是過重了些，沒有配飯是比較無法下嚥。
芝麻風味嫩豬條。
豬肚也是我喜歡的食物，只是好像烤得不是太好吃。
烤豬耳朵很特別，通常都會在小吃店或滷味攤發現，烤起來還不至於太離譜，我也喜歡，但是其他人比較無法接受。
雞腿肉烤起來比較沒有太多味道，記得可以塗抹一些醬料，柴魚醬油是不錯的選擇。
本來以為烤鮭魚飯糰是和一般日本料理店的一樣大，沒想到是這樣一口飯糰，只吃一個其實感受不到烤鮭魚的滋味。
招牌燉肉感覺很像紅燒牛腩，不過牛肉煮得不算太好，比較硬且乾。
烤肉。
蔥抓餅皮和牛五花，聽說這一道是和厚切牛排都是同屬店內新菜單的招牌。服務生特別提醒有需要烤蔥抓餅皮時記得通知她來桌邊服務，我想這應該是有點難度吧。
蔥抓餅皮先下烤爐，大約幾秒鐘就得要翻面一次，連翻數次，不仔細一點就可能會烤焦吧。
服務生在蔥抓餅皮上面塗抹了一些醬汁，不知道是味噌醬還是什麼的，就讓蔥抓餅皮的顏色變得非常漂亮又可口。
烤好的蔥抓餅皮，一點焦黃的感覺，提升著青蔥和麵粉餅皮的可口感。
烤完蔥抓餅皮之後，服務生接著烤牛五花。
大火烤牛五花。
烤好的牛五花平均鋪在蔥抓餅皮上。
將小黃瓜絲灑在牛五花上，並淋上和風沙拉醬。
將蔥抓餅皮捲起後，也在外層淋上和風沙拉醬。
牛五花蔥抓餅的斷切面，果然是值得推薦的一道，雖然乍聽之下覺得沒有什麼特別，不過吃起來還真不錯。
冰淇淋。
香腸和烤肉組成的臉，是有沒有這麼哀傷呀 XD
用餐差不多結束後，還有兩種甜點可以選擇，日式年糕就是其中一種，只是菜單上寫著有紅豆、花生、冰淇淋三種口味，不過服務生並沒有詢問我們就拿花生的過來，不知道是其他兩種沒有還是什麼的。
日式年糕先下烤爐，
日式年糕要非常頻繁的翻面，不然一疏忽就會烤焦，這是我們之前的經驗談。
烤到膨脹起來的日式年糕先沾了一下煉乳後就可以放到花生粉盤。
日式年糕(花生)。
好吃的花生日式年糕，果然自己烤和服務生幫忙烤的完成度是完全不一樣的。
這是第二道甜點，特製墨式餅皮，不過右上角那一杯不是味噌醬喔，至於是什麼我是不知道啦。服務生雖然說也可以搭配冰淇淋，不過沒聽見她詢問我們要不要搭配冰淇淋。
特製墨式餅皮下烤爐囉。
將糖粉灑在特製墨式餅皮上，份量還不少。
將烤熟的特製墨式餅皮剪成片狀方便食用，雖然是甜點，不過烤焦的部分還是有苦味。
這次的是吃經驗也還算不錯，當然對於食材的評價還是會因為每個人的喜好而有所不同，我覺得烤肉的肉品食材味道偏重了些，肉質方面就還算不錯，而火鍋湯頭則太淡。新推出的厚切牛排有點可惜，不過份量倒是十分驚人。牛五花蔥抓餅作功複雜但是好吃。特製墨式餅皮可以說特別，但是微苦的味道不知道能不能改善。當然田季發爺最大的賣點還是在於桌邊服務，雖然服務生沒有一直待在桌邊，不過有需要時都會很樂意幫忙，態度和解說的也很仔細，是值得鼓勵的一件事。以原價549元(499元+10%)的價位來說，在台中烤肉餐廳並不算便宜，不過有一些賣點，加上桌邊服務(互動式教學燒肉)和現場DJ的服務，可以說值得光臨的一家餐廳。
Nako、奎翰。
Nako、奎翰。
宜蓉。
相簿紀錄：20120726 [台中]田季發爺(台中逢甲店)
相簿紀錄：20120726 [台中]田季發爺(台中逢甲店)--Nako等
延伸閱讀：20121116 [台中]田季發爺(台中逢甲店)--邀約體驗
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田季發爺(逢甲店)
(04)2700-3689
台中市西屯區河南路二段256號
平日 12:00~01:00
假日 12:00~16:00 / 17:00~01:00
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