昭隆的夢工廠

請不要來到喬壽司點這一道中式的肉丸子套餐，否則可是會被笑的喔！

其實傍晚下班後，原本是冒著小雨衝到中國醫藥學院旁的美德街，想要一嚐傳說中的二中肉絲麵，可惜天不從人願，今天竟然沒有營業，只好悻悻然地離開。想說這邊距離郭家水餃(Part2)不遠，過去吃個水餃，順便和小郭聊聊，沒想到沒有看見小郭，當然也就沒有進去。後來轉呀轉，想起了原本位於美村路後來搬遷到中美街的(廖)藥膳排骨，沒想到竟然又沒開，害我連著三次摃龜都沒得吃。正要掉頭之時，就看見小雨中還亮著招牌的喬壽司，店內似乎還沒有客滿，所以就停好車直接進去探探。


在下著小雨的夜晚，其他店家都完全沒有營業，周遭一片漆黑，喬壽司的招牌顯得特別明亮。


店內佈置依然明亮，不過只有七張桌子，頂多可以容納二十八人。


老闆擺放生魚片和蔬菜的臥式冰櫃。


最新的營業時間，因為老闆夫婦年紀稍長，又因為請來的幫手都不是很能協助，所以還是自己親自動手招呼料理，當然營業時間就得縮短一些，才能夠有充分的休息時間。


立體木框中的是立體的半身和服人偶，整面牆上有好幾個。


這是狸貓嗎？


老闆夫婦。


決明子紅棗枸杞茶是喬壽司的特色，很不錯的味道，淡淡的甘甜，我幾乎將一整壺都喝完。


這是前菜，本來覺得花生怎麼油油亮亮的，沒想到竟然是加入麥芽去處理，難怪除了本身的鹹味之外，還有淡淡的甜味。老闆娘看我吃完，馬上很親切地又招待我一盤花生，真好，我一樣嗑完。


蒸蛋，表面上看起來沒有什麼食材，那是因為都沈在底下，不過蒸蛋有一種我無法形容的味道，說好吃還是不好吃，也說不上來，不過蒸蛋本體的口感還不錯。


開胃沙拉屬於比較一般的型態。


味噌湯的味道也是不常喝到，和一般大鍋的甜味不同，親自來試試才會知道。


握壽司套餐，380元。這份握壽司套餐的價位可不便宜，380元都可以在其他餐廳吃到很飽還有找，所以當我在看菜單時猶豫了很久，當然難得來到喬壽司一次，下次不知道何時才有機會到訪，就很下心點了握壽司套餐。老闆一個個親手慢慢捏製的握壽司，總共才七個，加上蝦子和章魚，以及海蜇皮，完成了一道用心地握壽司套餐。


五種握壽司，鮪魚、旗魚、鮭魚、鯖魚、鰈魚。


鮭魚卵花枝握壽司、干貝握壽司。


蝦子。


章魚，還有一些海帶，底下並鋪了幾片沒有味道的小黃瓜。

握壽司套餐給我的感覺就是紮實和新鮮，在其他餐廳吃握壽司時，用筷子一夾起來要沾醬油，醋飯可能就會開始掉，或和生魚片分離，但是這邊每一個握壽司夾起來翻面以生魚片去沾醬油，直到送入口，完全沒有解體的樣子，果然是熟練的大廚。不過份量對我來說當然是少了些，但是整套吃下來加上喝了決明子，也大概有了飽足感。


吃完稍微休息一下，結帳時和老闆娘稍微聊聊，老闆娘說櫃臺上的這一本冊子就是收集網路上有關於喬壽司的食記，列印出來集結成冊，大概翻了一下，發現有很多都是重複上門的客人呀！雖然我也寫過喬壽司的食記，不過那一次神秘晚餐團倒是沒有收錄在其中。


喬壽司網路食記收集冊中發現了雅慧，我還立刻打個電話去給雅慧做確認。


不過雅慧的食記裏面好像沒有看到餐點的照片，還是我漏掉？

和老闆娘除了聊聊拍照和寫食記之外，沒想到還越聊越開心，甚至還聊到附近的日式料理店，例如日富割烹、向日葵、島崎屋、太郎、小太郎、人魚家等。老闆娘突然問我想不想嚐嚐看他們自己做自己吃的料理--肉丸子。有這種好康可以吃到店家自製料理的機會並不多，我當然就答應囉。


老闆娘自製的肉丸子，味道微鹹，並且有回甘的味道，大小和口感都剛剛好，是個下飯開胃的好料理。


魚鬆飯不是專供自家吃的料理，那是因為老闆娘怕我光吃肉丸子會太鹹，所以盛了一碗飯，灑上店內特製五個小時的魚鬆，魚鬆香甜稍有顆粒的硬度，入口咀嚼剛剛好。

除了招待魚鬆飯之外，老闆娘也端了一碗味噌湯給我，幸好份量都不多，不然吃完握壽司套餐，再享用這一份自家肉丸子套餐，可是會讓肚子非常撐呀！感謝老闆娘的招待，上次神秘晚餐團被招待了一份蛋捲，今天又被招待肉丸子套餐，可以說滿足感十足。

喬壽司的價位並不便宜，很多餐點都足夠去享用日式吃到飽的餐廳。來這用餐來得有等待的耐心，因為只有老闆夫婦兩人，所以上菜速度稍微慢一點，要請大家見諒。雖然價位不是非常平價，但是能吃到美味的料理，加上老闆娘親切的招呼接待，這種家庭式的餐廳也值得來走一遭囉！

相簿紀錄：20100904 [台中]喬壽司
延伸閱讀：20080628 [台中]喬壽司神秘晚餐團--昭隆主揪

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喬壽司
(04)2327-4228
台中市西區中美街396號
週三～五 17:00~21:00
週六～日 11:30~14:00 / 17:30~21:00
週一～二公休


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