昭隆的夢工廠

可頌蛋塔是最近超夯的甜點，也有人稱為千層蛋塔或酥皮蛋塔。 台中的麵包甜點店算是競爭非常激烈，要是沒有特色的主力產品，有可能很快就會被淘汰。西屯路靠近健行路上新開了一間麵包店，晴天菓子，標榜嚴選日本麵粉和自行培養天然酵母來製作，算是一個賣點。我之前當過連鎖麵包蛋糕店的店長，對於麵包甜點也就特別關注，這次和晴天菓子合作，專程前來體驗店內的特色麵包。 店面招牌採用白底紅字，乾淨而有力。門口就是公車站牌<西屯健行路口>，18、35、27號公車都會經過，交通非常方便。 木質和風式的店面。 這些日本麵粉袋也就是店內採用的麵粉。 開幕優惠。 晴天菓子的麵包就是選用這些日本麵粉來製作。 陳列麵包的木櫃。 陳列麵包的木櫃。 店家自行培養天然酵母，雖然耗時耗費力，但是這樣才能嚴格控管品質。 可頌蛋塔，65元。 鹽之花，40元。 甜甜圈，30元。 切達牛奶吐司，39元。 蜂蜜奶油，39元。 巧克力司康，49元。 原味司康，49元。 蘭姆葡萄司康，49元。 黑眼豆豆，49元。 A.O.P.可頌，40元。 波蘿奶酥可頌，50元。 蜜糖小可頌，50元。 蔥麵包，35元。 墨西哥奶酥，39元。 甲霸熱狗，45元。 芝士玉米，35元。 海苔肉鬆，35元。 比士吉，39元。 北海道奶油捲，35元。 紅豆麵包，35元。 芋泥麵包，35元。 香榭法國，40元、法國球，20元。 法國香蒜，39元。 法國明太子，52元。 法國芝士，59元。 稻穗培根，49元。 高級吐司，65元、高級山吐司，70元。 晴天奶酥吐司，89元、晴天波蘿吐司，89元。 晴天芋泥吐司，89元、香蔥火腿芝士吐司，95元、晴天紅豆吐司，89元。 巧克力曲奇，350元、原味曲奇，350元。晴天菓子的曲奇餅乾禮盒。 山寨村爆米花，220元。目前活動是買一送一喔，想看電視電影嗑爆米花的人，千萬不要錯過啊。 芝士火腿三明治，40元。三明治有三種款式，芝士火腿、芝士、火腿，當隔天早餐似乎是不錯的選擇。 芝士三明治，35元。 火腿三明治，35元。 冬瓜黑木耳露，100元。 TREE TOP樹頂100%純蘋果汁，45元。在許多超市和麵包蛋糕店都可以看到它的蹤影。 今天要品嚐的各種麵包。 推薦❗ 可頌蛋塔，65元。 可頌蛋塔是最近超夯的甜點，也有人稱為千層蛋塔或酥皮蛋塔，其實都是同一樣東西。第一個要推薦的就是可頌蛋塔，限量製作，蛋塔甜而不膩且軟滑綿密，搭配外面的千層酥皮，全新的口感和滋味創造出幸福的感覺，讓人一口接一口停不下來，沒想到蛋塔和千層酥皮這兩種常見的東西，居然可以迸出那麼特別的火花。 推薦❗ 鹽之花，40元。 鹽之花有著大家比較熟悉的名字就是鹽可頌(其實應該叫海鹽奶油捲比較正確)，上面一小搓鹽就是鹽之花(法國頂級海鹽)，採用天然酵母，加入鹽味奶油，口感稍微札實卻不硬，彈牙帶些鹹味，越嚼越香，如果剛好有吃到鹽之花，頓時又多了一種不同的滋味，算是以天然原味取勝的麵包。 推薦❗ A.O.P.可頌，40元。 A.O.P.可頌是採用經由歐盟認證的法國奶油所製作，外層皮薄酥脆帶些鹹味，裏面鬆軟接近棉花糖，一口咬下可以享受到兩種截然不同的口感，味道清淡，越吃越有味道。 ※ 簡單來說，A.O.P.(Appellation d’Origine Protégée)即表示該產品的整個生產過程都有嚴格控管和規範。 蘭姆葡萄司康，49元。 司康有三種，選用魯邦天然酵母、天然發酵奶油等製作，屬於蛋奶素。我選了蘭姆葡萄口味，個頭小卻札實，蘭姆葡萄帶出一些香氣和甜感，需要小口咬下慢慢咀嚼，很適合搭配無糖茶或咖啡，屬於需要慢慢品嚐的甜點。 ※ 魯邦酵母是以天然酵母為基礎製成的麵粉，能夠讓麵包更加豐富、有彈性和口感更好。 推薦❗ 蔥麵包，35元。 蔥麵包是台式麵包暢銷款，晴天菓子撒青蔥不手軟，麵包上鋪滿了青蔥丁，光味道就很吸引人，麵包柔軟蔥味濃郁卻溫和，鹹中帶甜的滋味很順口。 甜甜圈，30元。 甜甜圈應該沒有不好吃的吧，晴天菓子特別選用日本上白糖，一定要趁著糖粒還沒融化時趕緊吃，不然滋味可是失色許多啊。 芋泥麵包，35元。 芋泥麵包也算是台式甜麵包的常見款，選用大甲芋頭餡，麵包鬆軟，芋泥微甜順口，白芝麻也微微的襯托出一些香氣。 德式香腸可頌，54元。 熱狗麵包或德國香腸麵包是我最愛的鹹麵包之一，總是覺得有包餡料會比較有飽足感，這款是酥皮可頌搭配德國香腸，口感又更上一個層次，可頌外酥內軟，滋味也是鹹中帶甜，加上德國香腸，要在享受麵包和飽足感之間取得平衡，就可以試試這款。 波蘿奶油可頌，50元。 以波蘿為基礎，採用可頌作法來呈現酥皮感，加上鹹奶油，就是台式鹹麵包的升級款，外酥內綿，鹹中帶甜。 推薦❗ 香蔥火腿芝士吐司，95元。 以上吃過那麼多的甜麵包和鹹麵包，最後來試試吐司，吐司算是一般家庭比較常買的麵包，除了白吐司之外，也有多種加料的甜鹹吐司，香蔥火腿芝士吐司的品名很直觀，就是有添加了青蔥、火腿、芝士的吐司，厚切處理，表面有著青蔥丁和芝士，吐司體則包裹著火腿和芝士，屬於稍微偏鹹的吐司，保水表現不錯，軟中帶Q，如果要拿麵包當主餐，我一定會選擇這款。 晴天菓子剛開幕不久，店面不算大，麵包種類也不算太多，粗估大約有四十種，主要是以台式麵包和法式麵包為主，選用日本麵粉和自製天然酵母來製作，品嚐過之後就能體會麵包體本身的差別，鬆軟略帶些甜，再加上師傅的創意和手藝，可以從麵包中感受到其用心。 相簿紀錄：20240615 [台中/北區]晴天菓子 ---------- 晴天菓子 (04)2208-6766 台中市北區西屯路一段364號 11:00~20:30 Facebook粉絲專頁：晴天菓子
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