昭隆的夢工廠

烤羊腿的滋味好棒喔！ TU PANG TSIU 地坊餐.酒是一間很值得推薦的無菜單料理餐廳，尤其更喜歡主廚張皓福大哥的說菜秀，告訴我們很多不懂的食材和烹調手法，完全都是以天然保存食材原味的方式來烹調，聽完之後更可以瞭解我們所吃的食物是如何而來，加深了印象，也對料理有更多的不同滋味。不過我還是有討厭的事情，那就是每次要寫TU PANG TSIU 地坊餐.酒的食記就會非常傷腦筋，除非當場把張大哥的說菜錄下來，不然根本記不住啊，所以，這次就讓我以照片來代替文字，讓大家看看照片就好了。 今年生日，乾女兒鰻魚也正在寒假階段，所以也從澎湖回到台中，特地空了這天陪我到處吃吃喝喝兼拍照。跑了一整天，晚餐在TU PANG TSIU 地坊餐.酒也算是可以優閒的享受晚餐，順便休息一下。我上次來TU PANG TSIU 地坊餐.酒用餐還是舊址，今晚算是我第一次來到新址，規模沒有之前的豪華，不過也別有洞天，算是走不同的風格類型。 店面招牌。 招牌。 人形投影。 店外佈置。 大門。 吧檯區。 吧檯區。 吧檯區旁的座位區，算是備用區吧，如果用餐人數太多的話可能會開放這一區。 這透明布簾裏面就是用餐區，只有四張四人桌，大概是舊址的三分之二吧。 店內佈置。 馬蹄鐵放餐具真的是很特別的構想，不過偶爾會滑下來。 水瓶。 餐具、水瓶。 出餐的順序就是餐前甜點、麵包、沙拉、濃湯、前菜、主餐(兩人用餐就會提供兩種不同主餐)、飲料、餐後甜點，如果你光是看文字來想像，那可就大錯特錯了，TU PANG TSIU 地坊餐.酒的每一道都是精心處理，可以說美的像是藝術品一樣，又不落於形式，更有著豐富的內涵，一定要親自來品嚐才能感動。 這是第二份餐具。 牙線棒。 主廚張皓福大哥正在解釋料理的食材和烹調方式。 主廚張皓福大哥。 今晚主廚招待壽星的甜點。 壽星甜點。 壽星甜點。 今晚感謝鰻魚(左)陪我吃飯，一人餐費1350元(含服務費)。 鰻魚、我。 張皓福大哥、我。 附上一小段當晚的影片。 相簿記錄：20200131 [台中/西區]TU PANG TSIU 地坊餐.酒 延伸閱讀：20160220 [台中]TU PANG 地坊餐廳--Jovial主廚張皓福大哥再次登峰的無菜單料理餐廳，想要重溫說菜秀就得趕緊訂位 ---------- TU PANG TSIU 地坊餐.酒 (04)2375-5098 台中市西區五權西六街52號 平日 17:30~22:00 假日 12:00~14:00 / 17:30~22:00 週二三公休 Facebook粉絲專頁：TU PANG TSIU 地坊餐.酒
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