昭隆的夢工廠

牛董的牛肉爐和熱炒料理真的很不錯。

牛董牛肉爐原本位於永春東路，後來搬來現在永春東七路的位置已經有六年囉。附近車多交通流量大，不過比較沒有集市，想要覓食的選擇不多。牛董牛肉爐距離南屯交流道和五權西路不遠，也是市區前往嶺東科技大學的必經之路。牛董牛肉爐可算是附近區域頗具知名度的餐廳，前來消費的顧客有上班族和住戶，三五好友或是家庭聚餐都有。這次接受店家邀約，前來品嚐一下老闆從台南帶上來的美味牛肉，以牛肉湯為基底所延伸出來的特色牛肉爐和其他料理，晚上約了朋友小狐狸和三倍速一起來體驗台南風味的美食。


牛董牛肉爐位在永春東七路和益昌一街交叉口，店面不寬，不過店內深度夠。


店面招牌。


店內有三張方桌和九張圓桌，大約可以容納七十人。


店內佈置。


現在於Facebook打卡可贈送豆腐和青菜，玻璃上紅紙貼著青椒炒牛肉，這是菜單上沒有的新料理喔。


調味料。


販售商品。


飲料酒類冰箱。《飲酒過量，害人害己》


牛董牛肉爐有四種價位的套餐，這次來介紹1100套餐(原價1330元)，可供兩到三人食用。內容有牛肉爐、涮牛肉(兩份)、牛肉炒青菜、綜合丸類、豆腐、季節蔬菜、白飯(三碗)。白飯可更換為肉燥飯，每碗加15元。照片中除了1100套餐之外，還有其他的火鍋料和熱炒料理。


涮牛肉，每盤300元。涮牛肉非某一個特定部位，比牛肉片稍微厚些，煮熟後彈牙微脆，也比較有咬勁，大家全都一致好評，我自己喜歡單吃不沾醬，細細咀嚼可以體會到清淡的牛肉滋味。


涮牛肉，300元。


涮牛肉，300元。


涮牛肉。


綜合丸類，100元。綜合丸類包含牛肉丸、花枝丸、魚餃。


綜合丸類，100元。


豆腐，60元。


牛肉炒青菜，180元。牛肉片和空心菜入鍋翻炒，火侯拿捏的不錯，味道互相搭配提味，爽脆且開胃。


牛肉炒青菜，180元。


肉燥飯，每碗30元。套餐附的白飯，加15元可以更換成肉燥飯。


肉燥飯，30元。傳統的台南風味，溫熱白飯和肉燥丁的組合真的是恰到好處，甘甜爽口卻不油膩，搭配肉鬆入口，馬上就可以感受到台南的傳統美味。


牛筋貢丸，150元。牛筋貢丸比較有咬勁，Q彈爽脆。


牛筋貢丸，150元。


豆皮，60元。


炒牛雜，180元。這盤的牛雜給的很豪邁，如果要我推薦一道熱炒料理，一定就是這道，份量實在，鹹中帶些微甜也很適合下飯。


炒牛雜，180元。


青椒炒牛肉，180元。這道算是菜單上沒有的新菜色，炒軟的青椒已經沒有那麼明顯的味道，結合牛肉一起入口，溫和且滑順。


青椒炒牛肉，180元。


有別於一般餐廳採用牛骨熬湯，可能會有些許的腥味，牛董的則是選用牛腩，湯頭顯得更為鮮甜，味道就和台南牛肉湯一樣，沒有多餘的調味，喝起來卻是順口滑順，我自己就喝了將近十小碗吧。


涮牛肉。


牛肉爐裡面的牛腩，彈牙有咬勁卻不會太韌。

我之前大都是吃羊肉爐，好像沒有吃過牛肉爐，兩者比較起來，牛肉爐湯頭沒有過多的調味卻能呈現好滋味，加入一些食材和蔬菜烹煮，更能提升鮮甜美味，比起台南牛肉湯有更豐富的層次。台南口味的肉燥飯也是特色，朋友在牛肉爐還沒煮沸時就已將把肉燥飯吃完了，我們都很想再追加一碗。1100套餐適合兩人分享，三人用餐的話則建議再加點一些火鍋料或熱炒料理，五六位朋友一起來聚餐會比較好點菜。環境舒適，桌距也很寬敞，服務人員態度不錯，比較可惜的是距離市區有點遠。最後提醒大家，假日用餐人潮眾多，一定要記得訂位喔，或是挑平日前來用餐會比較舒適啦。


三倍速、小狐狸、我。

相簿紀錄：20240711 [台中/南屯區]牛董牛肉爐

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牛董牛肉爐
(04)2380-0628
台中市南屯區永春東七路518號
週二~週六 11:00~14:00 / 16:30~21:00
週日 11:00~14:00 / 16:30~20:00
週一公休
Facebook粉絲專頁：牛董牛肉爐（南屯區永春東七路.溫體牛.牛肉湯）


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