昭隆的夢工廠

素食滷肉飯的口感和美味超乎預期，讓我們都讚不絕口！

鹿港洪爌肉飯在台中有三間分店，太原店、大墩店、東興店，現在第四間分店剛剛開幕，直接搶攻美食一級戰區的逢甲商圈，店面就在河南路二段，介於福星路和福上巷之間，是進入逢甲夜市的主要路線之一。這次受邀來品嚐鹿港洪爌肉飯，約了朋友大廷和鳳春一起來前來體驗經典的台灣小吃。


紅底白字的店面招牌，在河南路上挺顯眼的。


匾額招牌由金紅黑三色設計，氣派又壯觀。


櫃檯左邊牆上有著橫式木板，原本以為是放置外帶餐點的地方，後來發現木板上居然有三個桌號，才恍然大悟原來是立食區，提供給顧客的快速用餐區。


櫃檯右邊有一台點餐機，適合外帶顧客使用。


半開放的用餐區，店內用餐區擺放七張四人桌，可容納二十八人。


座位區這邊也有一台點餐機，內用顧客可以使用這台比較方便。


放置點餐機來完成點餐和付費步驟，可節省人力且不會找錯錢，目前會採用這種機器的店家還是很少。記得要先找位置後再點餐，需要輸入桌號，用現金支付，點餐完就可以回座位等餐囉。


角落平台擺放著簡單的調味料，有辣椒、辣椒醬(不知道是不是東泉辣椒醬)、胡椒，中間有免洗餐具，右邊則是飲水機。


餐具上貼著用餐後要主動回收餐具的桌牌。


蒜泥白肉，50元。


這份蒜泥白肉的外觀和一般認知的非常不同，濃稠蒜蓉醬搭配厚實豬肉片，蒜味溫和帶著明顯甜味，適合愛好甜味道的人，也是下飯的好料理。豬肉片較厚稍硬，建議可以切薄些或小塊，會更方便咀嚼入口。


黑豆干，30元。


精緻擺盤的黑豆干，口感不錯也滷的入味。


白菜滷，30元。


白菜滷算是中規中矩，沒有其他小配料。


綜合湯，60元。


綜合湯的食材。


綜合湯的食材算是很豐盛，如果不知道點什麼湯品，來上一碗綜合湯就對囉。


虱目魚飯，80元。


先說說鹿港洪的飯碗較大，不過我忘記拿個東西來當作比例尺。虱目魚屬於限量供應，白飯份量著實不小，魚肉厚實卻鮮嫩入味，醬油帶出鮮甜，很難得吃到這種滋味的虱目魚，推薦可以來試試看，如果白飯多淋一些湯汁一定會更棒。


爌肉飯，70元。


這塊爌肉有著很特別的形狀，有肥有瘦份量也不小，肥皮彈牙微嫩卻不油膩，瘦肉則稍微有些乾。酸菜一定要說也是偏甜，正是我喜歡的味道，再多來一些也沒問題。


滷肉飯，40元。


這碗滷肉飯的份量真是不小，幾乎可以說是一般店家的大份或是接近兩碗，滷肉丁肥瘦相間，搭配滷汁拌飯還真是不錯。


素食滷肉飯，50元。這是屬於鍋邊素和蛋奶素。


本來還想說是什麼樣的素食滷肉飯賣的比滷肉飯還貴，我吃了一口後覺得太好吃了，趕緊叫朋友嚐嚐，外觀不起眼但卻包含多種食材，有菇類、豆輪、木耳等，呈現溫和的鹹甜口味，讓我們評價為今晚最棒的主食，好希望白飯上可以多淋一些醬汁，這樣不用配菜也可以吃完一整碗。


滷排骨便當，100元。外帶用的便當盒，主菜搭配四樣配菜，看起來還算豐盛，如果可以有綠色蔬菜應該會更吸引人。便當盒是比較精緻的款式，分隔明確讓各種菜色味道不會雜混在一起。


滷排骨滷的非常入味，和台鐵便當很像，應該都是先炸後滷，厚實卻肉嫩好入口，屬於重鹹口味。


便當配菜。


餐點大合照，讓我們三人吃得非常飽。


騎樓的餐具回收區。

全新的鹿港洪爌肉飯(逢甲店)讓人進店就有不錯的感受，櫃檯前比較空曠的區域可以讓外帶顧客等候，不會排擠到騎樓的路過行人。店內座位不算多，桌椅樸實呈現懷舊風。用點餐機來減輕店員的工作量，也可以有更多時間來準備優質料理。調味料區稍嫌單調，如果內用客滿可能會不夠用，建議可以多準備幾份。主食飯類的餐點首推素食滷肉飯，好吃美味且特別，鮮甜的限量虱目魚也值得吃上一次，如果白飯都可以多淋上一些醬汁湯汁，那就更開胃囉，以上白飯都是大碗份量，可別一下子點太多喔；小菜的蒜泥白肉很是特別，甜滋味好下飯，如果切薄一些就更棒；綜合湯和黑豆干算是常見卻有一定水平的湯品和小點，點完主食後記得也加點一些試試看喔。今晚吃了這些，有不少餐點都偏甜，我好懷念這樣的味道，台中真的很難吃到耶，我想我會找時間多來幾次啊。


鹿港洪爌肉飯目前有活動，針對逢甲大學和僑光大學的學生，出示學生證到店消費滿100元即贈送價值30元的飲料一瓶，符合資格的同學們記得趕緊把握機會去消費喔！


大廷、鳳春、我。

相簿紀錄：20240603 [台中/西屯區]鹿港洪爌肉飯(逢甲店)

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鹿港洪爌肉飯(逢甲店)
(04)2452-8322
台中市西屯區西屯路河南路二段302號
11:00~22:00
Facebook粉絲專頁：鹿港洪爌肉飯


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鹿港洪爌肉飯(太原店)
(04)2311-6676
台中市西屯區太原路一段77號
10:00~22:00


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鹿港洪爌肉飯(大墩店)
(04)2310-1113
台中市西屯區大墩路1004號
10:30~14:00 / 16:00~23:30


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鹿港洪爌肉飯(東興店)
(04)2260-2383
台中市南區東興路一段23-1號
10:00~22:00


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