昭隆的夢工廠

米香伯蛋黃酥。

去年新開張的米香伯蛋黃酥-101米香，店面位於彰化員林市的東南方，員水路往百果山探索樂園的方向，附近還有大慶商工。店面不大，主打商品為蛋黃酥和米香，其他則還有米粒、花生、堅果、麵茶粉等等，這次受邀體驗蛋黃酥和米香等招牌商品。


蛋黃酥手提禮盒(紅)，270元。這是六入蛋黃酥的手提禮盒紅色版，設計得非常喜氣，好提好拿，紙盒設計也減少了紙提袋的使用而可以更環保。店家LOGO的設計為穿白廚師服的師傅左手拿爆米香機，右手端著擺了蛋黃酥和米香的圓盤，一目瞭然，直接點出店家招牌商品。師傅的鴨舌帽還寫著米香DIY，居然連這個也有在教學。


蛋黃酥手提禮盒(藍)，270元。這是六入蛋黃酥的手提禮盒藍色版，設計大方亮眼。


蛋黃酥手提禮盒側面，蛋黃酥放置常溫可以保存七天。


蛋黃酥手提禮盒的另外一個側面，有著米香伯蛋黃酥-101米香的Facebook粉絲專頁、Instagram(IG)、Line的QRcode。


禮盒的設計是像抽屜一樣直接拉出來，可以看到六個很飽滿的蛋黃酥，上面改著一層薄薄的透明塑膠殼，而不是採用單個密封包裝，常溫只能保存七天，記得入手後要儘早吃完喔。


米香伯蛋黃酥的名片。


蛋黃酥個個都很飽滿，完整度也很高，並沒有因為宅配後有所變形或剝裂。


漂亮飽滿的蛋黃酥。


蛋黃酥剖面真的很吸引人，中間是圓滾滾的蛋黃，週圍塞滿了紅豆沙，最外層則是酥脆的餅皮包裹著。切開霎那就可以聞到香濃熟悉的味道，讓人忍不住咬了幾口，紅豆沙微甜不膩，蛋黃較為清爽不搶味，酥皮微甜，三種滋味在嘴裏交織成為更多層次的美味。偶爾會咀嚼到類似豆干的東西，研究一下才發現有部分蛋黃居然呈現這樣個口感。


米香三合一零嘴包(海苔/黑糖/原味)，100元。米香也是米香伯蛋黃酥的主打商品，這個包裝是有三種口味的綜合包，有原味(白米)、海苔(白米)、黑糖(糙米)，採用拉鍊袋方便食用，保存期限有三十五天。


米香三合一零嘴包(海苔/黑糖/原味)。


米香(海苔/黑糖/原味)，左邊是海苔(白米)，微微的海苔香，比原味多了一點滋味，不算濃郁，但是別有特色；中間是黑糖(糙米)，味道稍重，黑糖帶點焦香味，不過就算是黑糖也不會太甜；右邊是原味(白米)是很基本傳統的香味，入口可以感覺淡淡的香味。感覺拉鍊袋包裝的米香比較脆，一咬就散，酥脆爽口。


原味米香袋，50元。如果喜歡吃白米製作的原味米香，可以直接買這一大包，價格便宜許多，保存期限大概十四天，不過記得要綁緊喔。包裝袋上面還寫著米香是越冷越脆，天氣熱時可以把米香放進冰箱降溫，感覺整袋的米香比較黏性比較高，也有可能是因為比較容易接觸空氣造成的。


米香(原味)。


米香(原味)。

米香伯的蛋黃酥真的不錯，飽滿扎實，外酥內綿，整體的甜度有稍微下修，吃了一個之後不會覺得太膩，反而會讓我想再吃第二個，考慮到熱量問題，一天只敢吃一個而已。可惜不是採用個別封口包裝，沒辦法保存太久。至於米香，微脆不會過硬，大約屬於微甜恰到好處，只有黑糖稍微甜一些。如果沒有辦法馬上吃完，建議購買三合一包裝的拉鍊袋，可以保存較久並保有酥脆口感。

相簿紀錄：20230614 [彰化/員林市]米香伯蛋黃酥-101米香

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米香伯蛋黃酥-101米香
(04)836-8495 0908-675082
彰化縣員林市員水路一段101號
週二~五 09:00~19:00
週六~日 08:00~19:00
週一公休
Facebook粉絲專頁：米香伯蛋黃酥-101米香
Instagram(IG)：米香伯蛋黃酥
露天訂購: 米香伯蛋黃酥 6入經典禮盒 官方網店 年節禮盒
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