昭隆的夢工廠

鴛鴦鍋(蔬菜蕃茄湯/玉膳白雪湯)。

會認識泓翔是因為當初PTT台中板(TaichungBun)的一篇寧記麻辣鴛鴦火鍋的文章，之後不久，泓翔到了台南永康中華路開了類似的吃到飽火鍋餐廳，饗麻饗辣，不過等級比寧記麻辣鴛鴦火鍋高了一個等級，食材更加豐富，當然價格也稍微比較高一些。後來因為每年11月要到台南富貴南山看學妹如玉，如果有空餘的時間，都會去饗麻饗辣找泓翔聊聊。剛好這個月泓翔又在安平區永華路開了饗麻饗辣的旗艦店，我當然得去捧場一下，畢竟我對於饗麻饗辣的評價一直都不錯。這次到台南並沒有約到有空的朋友一起行動，就自己在台南火車站旁的大和機車租了機車後，就很隨興的馳騁在台南的路上，雖然不是太熟，不過還不至於迷路啦，趕在中午用餐之前，十一點四十分就到饗麻饗辣囉，這樣拍照起來會比較好看。


店面位於安平區永華路和中華西路交叉口附近，也就是台南市議會正對面，燦坤3C的隔壁，店面很寬闊，如果騎機車的話，停車非常方便，開車也有一些停車位，但是記得停車時不要擋到其他駕駛人出入喔。


店外佈置。


MÖVENPICK(莫凡彼)冰淇淋看板，寫著「MÖVENPICK冰淇淋來自純淨天然的瑞士，嚴選全世界最優質的原料產地，再加上獨家配方以及嚴謹的製作過程，造就出歐洲第一世界頂級的冰淇淋。」。


明果(mingo)冰淇淋看板，寫著「泰國第一品牌，熱帶水果冰淇淋」。


台灣最好的豬肉香草豬看板，寫著：
　肉質Q嫩、清香甘甜、爽口不油膩
　含豐富抗氧化物質、超健康之不飽和脂肪酸
　經嘉義大學研究&國際論文發表：達到肉品安全、風味獨特、健康養生的三大優質目標。採用鼠尾草、迷迭香、羅勒...等歐式香草及特殊中草藥方配方飼養。


店內佈置。


店內左邊角落有一個肉品陳列櫃，旁邊就是各種食材的雙層取菜區。


店內佈置。


店內佈置。


店內佈置。


兒童座椅。


角落擺放的肉品陳列櫃，上面有寫著各種肉品名稱。


安格斯無骨肩小排。


安格斯霜降牛。


澳洲小羔羊。


特選牛胸腹肉(安格斯雪花牛)。


安格斯板腱。


國產健康培根豬。


台東關山香草豬。


宜蘭豪野櫻桃鴨。


現撈蝦是饗麻饗辣的特色之一，之前拿上桌時，活蝦還亂跳，所以最好先壓住，不然活蝦就不知道會跳到哪裏去了。


蝦池。


淡菜、螃蟹、竹蛤、活蝦、魚肉、海鮮。


蛤蜊、雞睪丸(雞佛)、魚漿、魚肉、雞心。


魚肉、花枝、魷魚、鳥蛋、脆腸。


蔬菜、肉品、海鮮。


蔬菜、肉品、海鮮。


菇類、火鍋料、蔬菜。


火鍋料。


高麗菜。


南瓜、大黃瓜、蕃茄。


蔬菜。


醬料區、飲料區。


上層有多種麵可以選，有意麵、蒸煮麵、張君雅、雞絲麵、科學麵等等。下層就是各種醬料，不過我現在吃火鍋都不用沾醬了，當然也沒有試味道囉。


這是打蛋區。


我比較不會關注飲料區，雖然我很愛喝，但是通常都是喝紅茶或汽水而已，這邊還有咖啡、阿華田、冰砂等等。


甜筒、冰淇淋配料。


明果(mingo)冰淇淋。


MÖVENPICK(莫凡彼)冰淇淋。


明治(MEIJI)冰淇淋。


水果、蛋糕、甜點，這些看起來都是很可口，可惜我不是太愛吃甜點，也不太會來吃到飽的餐廳吃水果。


蛋糕、甜點。


可口可樂、雪碧、美莉果。


這個是香草巧克力披薩，其實還有鹹口味的披薩，只是我拍照當下已經沒有了，而我不太愛甜口味披薩，所以就沒有拿來吃吃看。


炸物拼盤被顧客拿的差不多了，所以看起來比較凌亂。


這個應該是炸雞排，很厚的切片雞排，外酥內軟，可不要夾太多，不然就會塞飽你的胃了。


韓式泡菜、黃金泡菜、百香青木瓜。


後面那一鍋是招牌肉燥控肉，前面的是麻辣肥腸。我超愛饗麻饗辣的招牌肉燥控肉，自從之前在台中的寧記麻辣鴛鴦火鍋吃過之後就愛上了，除了肉燥之外，還有鵪鶉蛋和油豆腐，光是這些東西就可以讓我吃上兩碗飯，不過既然在吃到飽火鍋店，我當然得節制一下。彈牙的麻辣肥腸也好吃，雖然油一點但是還能接受，不過辣度有點超乎我可以忍受的範圍，所以只好配飯吃了。


白飯、餐具、高湯。


這種特殊造型的夾子，可以讓你安心的放在桌上，而不會碰觸到桌面，雖然奇特，但是卻是很窩心的設計。


肉片都是顧客點了才現切。


肉片處理室，把桌上桌號的鐵夾夾在這裏，服務人員就會處理後送到桌上。


左邊是牛肉，安格斯霜降牛、特選牛胸腹肉(安格斯雪花牛)、安格斯板腱這三種。


右邊是除了牛肉之外的肉品，台灣關山香草豬、澳洲小羔羊、豪野櫻桃鴨、國產健康培根豬。


肉片處理室旁邊有一個大冰箱，擺放著一些手工製品，三記魚餃、手工福袋、手工牛肉丸、手工凍豆腐。


桌上這兩個點肉桌號鐵夾就是用來在肉片處理室點肉品的道具，只要夾在你想吃的肉品牌鐵棍上就可以了。等到肉品送上桌，你就可以繼續拿鐵夾去加點其他肉品。


面紙。


十大必吃精選：(後來才發現我才吃了三種)
　NO.01 美國安格斯霜降牛
　NO.02 台南七股直送活蝦
　NO.03 基隆三記手工餃
　NO.04 台東關山香草豬
　NO.05 宜蘭豪野櫻桃鴨
　NO.06 義大利起司冰淇淋
　NO.07 東港櫻花蝦炒飯
　NO.08 麻辣滷肥腸
　NO.09 主廚現烤披薩
　NO.10 紅櫻桃大理石乳酪


湯匙、勺子、夾子。


饗麻饗辣有四種湯底，天香麻辣湯、御膳白雪湯、東瀛昆布鍋、蔬菜蕃茄湯。雖然看到店名就會覺得應該是以麻辣鍋為主的火鍋店，不過因為我不吃辣，當然不會點天香麻辣湯，除非是和朋友一起來。東瀛昆布鍋算是我比較常點的一種湯底，就大概是日式高湯之類，雖然熱量較低，不過特色不強。最後就選擇了御膳白雪湯和蔬菜蕃茄湯。


鴛鴦鍋(蔬菜蕃茄湯/玉膳白雪湯)。


特選牛胸腹肉(安格斯雪花牛)。


安格斯霜降牛。


這是我拿的第一盤，通常第一盤我都是拿海鮮，尤其是魷魚或花枝等等，除此之外還有螃蟹、竹蛤、魚肉、淡菜、蛤蜊、魚皮等等。


這一盤比較雜，有油條、蛋餃、排骨酥、丸子、鵪鶉蛋、ˊ豬肝、雞胗、木耳等等。


活蝦、青菜、雞睪丸(雞佛)、魚漿。


雖然我不吃辣，不過還是來試看看韓式泡菜，單吃不太能接受辣度，搭配肉片或火鍋料一起吃還不錯。


這個黃金泡菜應該算是台灣口味，單吃也是太辣，加點玉膳白雪湯一起吃也別有一種風味。


很特別的百香青木瓜，我本來還以為是醃黃蘿蔔勒，無法形容的奇妙味道。


手工福袋。


手工牛肉丸。


我點的鴛鴦鍋，左上是蔬菜蕃茄湯，右下是玉膳白雪湯。這兩個湯底比較下來，玉膳白雪湯比較合我的胃口，和一般的藥膳鍋又不一樣，更溫和更濃郁。


蔬菜蕃茄湯。


玉膳白雪湯。


這就是我超愛的白飯搭配招牌肉燥控肉和麻辣肥腸，光這樣就可以讓我胃口大開了。


手工福袋。


炸物拼盤當中的玉米薯餅。



冰淇淋。


貨櫃造型名片牙籤盒。

永華旗艦店的饗麻饗辣就明顯比永康中華店高上一級，不管是規模、空間、食材、服務人員，當然消費也比較高一點，所以除了地理位置之外，想吃哪一家分店也可以依照自己的預算選擇喔。永華旗艦店平日午餐398元，平日晚餐和假日則是498元，均另加一成服務費。平日下午的兩點半到五點為休息時段，假日則是整天營業。我覺得饗麻饗辣主推的還是現切肉片，如果喜歡吃海鮮的話也有不少選擇，尤其是現撈的活蝦，要不是我因為想拍照拿了很多其他食材，我還真想把七種肉品都吃上一輪，可惜沒有那麼大的胃容量。


忙碌的老闆泓翔(左)和我。

相簿紀錄：20161116 [台南]饗麻饗辣(台南永華旗艦店)

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饗麻饗辣(台南永華旗艦店)
(06)299-7676
台南市安平區永華路二段35號
週一~五 11:30~14:30 / 17:00~22:30
週六~日 11:30~22:30
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