昭隆的夢工廠

當初在網路上搜尋蹄膀，台中似乎沒有很多家餐廳有販售這道料理，比較多的資料就是美濃客家菜的碳悶蹄膀。上次一個人自己來吃，碳悶蹄膀一份要500元，而且沒有販售小份量，只能改吃客家封肉，不過三層肉不是我要的呀，那晚還是失望而歸。所以在沒有很久的今天揪了這一個晚餐團，那是因為我真的很想吃蹄膀，幸好最後還有光志、小郭、咖哩、小狐狸、小德等人來參加，六人點合菜分食可以算是剛剛好的人數。


店面招牌。


木門把手。


販售商品。


販售商品。


店內佈置。

我揪這一團晚餐團的重點當然是碳悶蹄膀，所以我說我只要點這一道就好，至於其他的料理我都不在意，不過大家還是看了好一段時間，我就直接問咖哩可以接受的消費大概多少，他說300元，所以我就將這一團的晚餐預算暫估在1800元之內，這樣就比較好點菜，後來也幾乎是我主動詢問而點完了這次的合菜。


茶。


這裏的飯是用木製飯桶盛裝，會整桶上來，感覺真有震撼感。


一掀開木製飯桶裏面盛裝的是番薯飯，基本上一人可以分到一大塊的番薯，一人15元，可以無限量續白飯，只不過後面就沒有番薯囉。


番薯軟爛，味道不算太重，可以連皮一起吃掉，感覺還挺特別的。


梨山高麗菜(小)，100元。


薑絲大腸(小)，180元。原本要點這一道之前還在和客家小炒之間做一個抉擇，後來大家覺得點薑絲大腸會比較保險一點，所以就選擇了薑絲大腸。


沒想到薑絲大腸和我在其他餐廳吃的不太一樣，其他都是弄成有湯汁的料理，這裏卻是乾的料理，大腸還真的Q軟有彈性，只是有點太辣的，我實在不太能入口。


菜脯煎蛋，120元。


菜脯煎蛋算是中規中矩的一道，也算是下飯的好料理。


檸檬中卷(小)，240元。


中卷之類的頭足科的料理我都很愛，酥炸的檸檬中卷讓我很想吃，果然味道還不錯，內Q外酥，調味也不錯，只是價位稍微高了一些。


碳悶蹄膀，500元。這一道就今天晚餐團的主角，外觀看起來是還挺不錯，只是怎麼切開的蹄膀皮覺得有一點軟爛。而碳悶蹄膀還可以另外點三樣小菜組合成割包，當然費用另計，不過我的目標不是割包所以沒點。


碳悶蹄膀果然如我看到，蹄膀皮比較軟爛，吃多一些會有點油膩，雖然也有滷的入味，不過也不是我期待的那種鹹甜的滋味，難道說一般餐廳都不會將蹄膀烹調成QQ且鹹甜的滋味嗎？雖然不難吃，但是還是讓我失望了。


紅燒虎掌(小)，220元。原來所謂的虎掌就是豬腳筋，小小一碗就要220元並不便宜。


紅燒虎掌那種QQ的口感我很喜歡，應該可以說是今晚我最喜歡的一道料理吧。


梅子脆皮雞(小)，260元。份量也不算多，竟然只切成五塊，很難讓我們六人分耶。


梅子脆皮雞顧名思義就應該是甜甜的味道，果不其然，脆皮搭上梅子醬汁是真的還不錯，好吃又下飯。


古早味客家鳳梨茶，120元。本來沒有點湯品和飲料，後來光志和小郭說想喝飲料，就點了古早味客家鳳梨茶，他們說飲料內漂浮的是椰果，我想應該是煮過的鳳梨，微酸微甜還挺好喝的。


飯後甜點仙草凍。


仙草凍是一整團，不過用粗吸管是真的可以一口氣全部吞下的喔。

大家在上菜之後都搶著拍照，果然一堆攝影人吃飯就是這樣，不過小郭為了這一個晚餐團還想說就不先吃東西，後來忍不住就在我們還在拍照時，動手嗑了兩碗飯和那些我們已經拍完了料理，大家要是再不動手吃飯，可能會被小郭吃光喔 XD

至於今天的食後感，覺得整體還算OK，一些朋友相約來吃飯聊天還不錯，料理也大多有中上水準，不過要點對料理才能吃的飽又吃的便宜。結果，不知道是不是聊天太開心，我竟然忘記拍來參加聚餐的朋友囉，真是糟糕，這種情行已經發生過好幾次囉。

另外，今天中午在東方龍中華真味料理吃飯時，就發現P300拍照有很多時候竟然都沒有準焦，不管自動或手動都一樣，失焦率之高真的讓我一度以為壞掉了。雖然今晚拍料理時大致上還都準焦，不過仍然有幾張是失焦，不知道是什麼緣故，也摸不清頭緒。

相簿紀錄：20130402 [台中]美濃客家菜

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美濃客家菜
(04)2310-5131
台中市南屯區大墩十二街137號


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