昭隆的夢工廠

前一陣子收到署名來自於有心臭豆腐的留言，希望我可以抽空去光臨品嚐，只是我最近的事情比較多，沒有特別吸引我的餐廳或料理，都會先擱著。當我收到這篇留言時，我貼在Fackbook詢問大家看有沒有吃過這一家，沒想到光志說這家是他學弟家經營的攤子，真巧，正好要約光志還他閃光燈，所以就直接在今晚約在有心臭豆腐碰面。


攤位並不太明顯，也不是一個店面，是騎樓底下的一個小攤位，不過有向早餐店租店面，讓客人可以坐在裏面好好享用臭豆腐。


販售的食物很簡單，就是臭豆腐和香酥臭豆腐，還有養生的蔬菜湯，一共就這三種，當然所謂綜合臭豆腐就是包含臭豆腐和香酥臭豆腐而已。


用餐區就是早餐店。


臭豆腐(小)，40元。


臭豆腐(小)，40元。


老闆標榜完全自然純手工製作，沒有添加化學香料，連臭豆腐本身也是手工製作。味道比起一般的臭豆腐來說，顯得淡且清爽，不會有太濃郁的味道一直留在嘴裏。口感也是外酥內軟，光看臭豆腐的斷切面就知道。要說有心的臭豆腐有什麼不一樣，那應該就是屬於傳統且溫和。而醬料也是純天然製作的堅果醬，味道濃而不膩，搭配起來也是非常適合。


香酥臭豆腐(小)，40元。


香酥臭豆腐(小)，40元。


香酥臭豆腐和臭豆腐的味道和口感其實都還挺像，差別在於大小不一樣，當然有就有一點點差異。

除了臭豆腐本身和堅果醬汁外，泡菜也是挺受歡迎的配料，不像一般的那麼酸，和小黃瓜絲一起搭配還挺適合，顯得比較溫和清淡。老闆說店內的臭豆腐都是素食可食，除了有堅果醬有韓蒜頭之外。


養生蔬湯，20元。很健康的蔬菜食材，而且湯頭很甜，就是蔬菜的那種自然甘甜味道，好喝。

雖然只有販賣三種食物，不過老闆有他自己的堅持，也因為獨特的口味，所以連嘛琪也都曾經一個星期來光顧三次。說實在的，雖然我不會挺愛臭豆腐，不過有心的臭豆腐還真的不錯。河南店開幕一年半，還有另一家在中美街和向上北路口，已經開了四年囉，我離那邊比較近，有機會先去那邊吃吃看，聽說味道都是一模一樣的。


光志。

相簿紀錄：20110907 [台中]有心臭豆腐(河南店)

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有心臭豆腐(河南店)
0938-185217
台中市西屯區河南路二段305號
16:00~23:00
週一公休


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台中市西屯區弘孝路185號 (2012年08月02日遷新址)

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