昭隆的夢工廠

三杯青蛙有別於一般三杯料理的味重濃稠，卻有另一種口感風味。

兩天一夜的嘉義行程，其中就包含約赤赤一起吃晚餐，今天晚上會在布袋住宿，原本想說要帶赤赤到布袋吃海產，結果一查才知道海產餐廳大多位在魚市場裏面，也都很早打烊，幾乎沒有超過晚上八點的餐廳。後來考量在義竹和赤赤碰面後，再到布袋需要半小時以上，這樣吃晚餐會有點趕，所以後來直接改到台南鹽水的張記海產，路程只需約十分鐘，也算是有吃到海產啦。


店面招牌沒有很明顯，這條街有很多餐廳小館，我猜應該算是鹽水覓食的一個區域吧。


店門口擺放著海鮮冰櫃。


店內佈置。

張記海產的一個小缺點就是菜單上沒有價格，建議點餐前可以先詢問一下價格。當初在查詢菜單時，發現居然有麻油豬胇，雞胇很常見，但是豬胇就引起我的好奇心，不過怕赤赤不敢吃，所以也跳過這道神奇的料理了。


鱔魚炒麵，100元。赤赤點的鱔魚炒麵，中規中矩，味道沒有像台南市區那麼重酸重甜的口感。


生炒花枝，150元。生炒花枝的份量不少，也屬於比較清淡口味，單吃也沒問題。我想鹽水雖然屬於台南，不過和台南市區的酸甜口味卻相差很多。


三杯青蛙，300元。赤赤雖然對於點餐沒有什麼意見，不過有指名這道三杯青蛙，我好像還沒有在外面餐廳吃過青蛙，特別的是沒有三杯料理常見濃稠味重的醬汁，鹹中帶些甜，配飯單吃都很不錯，青蛙腿肉不少，我連薑都吃完了。

這次點了三道料理，整體來說算是有一定水準，口味都不算重，兩人吃完也差不多剛剛好，人太少來吃合菜真的是不好點，不過我自己又愛吃。鹽水居民似乎很早就休息了，我們吃完晚餐大概八點出頭，街上很多店家都已經休息打烊，路上的行人也很少。


我這次騎車南下嘉義，順便幫赤赤(左)帶了一些點心和麵包，有台中知名劉麵包的蘋果麵包和嘉義貓尾巴的泡芙等等，畢竟義竹周圍也真的沒有什麼可以逛的。赤赤因為明晚還要值夜班，不敢聊太久就先送她回宿舍了。

相簿紀錄：20240309 [台南/鹽水區]張記海產

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張記海產
(06)653-4516
台南市鹽水區信義路後厝125號
10:30~14:00 / 16:30~21:00
週三公休


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