烤海鱺魚下巴。
某天收到一封電子郵件，是Dorrie來邀約試吃，楓盛活海鮮料理，原來是赤貓和可樂推薦的朋友。先查了一下網路上的資訊，其實幾乎沒有什麼資料可以參考，後來來回幾次確認了試吃的方式和內容。先約今天晚上來試吃單人套餐，本來談好一個人來用餐，後來跟Dorrie討論了一下，想說再約一位朋友來，除了可以多給意見之外，還能有多一點的料理可以拍攝，就這麼在今天中午很臨時的麻煩Dorrie調整了一下今晚用餐的計劃。至於打算另外帶的朋友，問了一下，就邀約小馬一起出席，不過因為公司臨時的工作一再被延誤，超過預期時間太多，害我從原本敲定五點半要試吃，改到六點，又改到七點，真是對Dorrie很不好意思。
楓盛活海鮮料理是一間在地深耕近將近十年的老店，去年十月經過了內部組織變動後，以楓盛活海鮮料理的品牌重新出發，雖然更換營運團隊也改了店名，但餐廳的原有精神並沒有改變，除了照顧好老顧客之外，還增加了近幾年來比較夯的無菜單料理，而且還可以依照顧客的需求來客製化，也就是說可以告知店家需求，師傅就會依照當天食材配好等值料理，讓你吃到最新鮮美味的餐點又不會傷荷包。當然如果沒有提前告知，也可以突發的來享受無菜單料理，因為是個人套餐，所以一個人也可以來吃喔。楓盛活海鮮料理有桌菜、套餐及單點三種用餐方式。套餐和桌菜都可以將預算告知師傅來幫忙搭配菜色，套餐部分的價格為500元、800元、1000元三種，桌菜部分的價格為3000元、5000元、6000元、8000元、10000元等等，今晚在楓盛活海鮮料理要品嚐的料理就是500元的個人套餐。
