昭隆的夢工廠

在還沒到高雄前，阿嵐說先預告，我到高雄時要帶我去一家不錯的餐廳試試。原來是PTT高雄版上有鄉民提到一家餐廳，位於鼎瑞街靠近裕誠路的河堤森林，食記中提到餐點還不錯，只是老闆生意不佳，已經萌生退意呀！

阿嵐在前幾天已經去品嚐過，味道算是值得推薦，老闆蔡大哥也非常好客，待人很有親和力。所以我今晚九點才剛剛踏上高雄的土地，阿嵐就載著我直奔河堤森林，也想讓我吃吃不錯的料理，並且認識一下蔡大哥呀～


點完餐點，蔡大哥推薦的餐後飲料為黃金蔬果汁，是由南瓜、鳳梨、蘋果、蜂蜜、鮮奶所調配而成。因為餐點需要一點時間烹調，所以就先上黃金蔬果汁，我和阿嵐喝起來都感覺不錯，也不會有奇怪的味道。


阿嵐的酸白菜海鮮鍋，230元。雖然我不太喜歡酸的料理，不過這個湯頭入口時微酸，入喉後酸味全消，還算挺順口的。原來火鍋湯頭均由蔡大哥的姊姊親自長時間熬煮，並非加粉加料去增加湯頭味道，所以喝起來非常爽口。其中的海鮮等食材，都是蔡大哥當天早晨去菜市場採購的，算非常新鮮喔～


我的迷迭香雞腿飯，160元。份量看起來並不多，配菜也稍微普通了些，不過主菜迷迭香雞腿微辣好下飯，連不太愛吃雞腿的阿嵐也都覺得不錯。


晚上十點多，用餐的客人都已經離去，本來十點半算是打烊時間，但是蔡大哥還在閒餘之際，出來和我們聊了許多經營餐廳的理念和方法，也討論了許多方案。我們天馬行空給了蔡大哥許多建議，不知道能不能幫他在經營餐廳之時有所幫助。因為最近PTT高雄版有鄉民稍微討論，所以這幾天蔡大哥都有看到很多鄉民的捧場，也非常感謝大家的支持呀～


二樓的座位區還算不小，可以容納三十多人的聚會。許多木頭飾品的佈置與裝潢，顯得溫馨舒適。

大家對於經營餐廳的話題一直熱烈地討論，不論是促銷活動、食材挑選、品質堅持...都有說不完的想法，蔡大哥還泡茶請我們品嚐。竟然不知不覺聊到了凌晨一點多，真是誇張。後來要結帳離開之時，蔡大哥很阿沙力地說要請客，以回饋我們今晚給他許多不錯的建議。我們推託不過，只能接受蔡大哥的好意呀！

相簿全紀錄：20071012 [高雄]河堤森林

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河堤森林
(07)348-5252
高雄市三民區鼎瑞街1號
11:00~22:30