昭隆的夢工廠

Mascarpone起司與蜂蜜。

傍晚和阿嵐前往Jovial，因為和蛋仔、小晶、修銓、勝豪約在這裏聚餐。我們提早到，本來想先到裏面坐坐，誰知道被老闆張大哥不是很客氣給請了出來，說六點半才能進去，還將鐵門半拉了下來，頓時讓我們的感覺並不是很好。大概張大哥一個人忙不過來，直到將近七點才讓客人進去。沒想到人數超乎預料，將近三十人，店內位置不夠，甚至還有客人坐在騎樓。張大哥開宗明義地說因為人數太多，所以餐點都是用分配的，要是讓客人點選怕會打架！


首先上三種由苗栗圓山牧場牛乳製作的麵包，這是橘子麵包，並附上Mascarpone起司與蜂蜜，大家的第一口感覺就是好棒，其實單吃不用塗抹起司就已經很好吃了呀！


後來上了兩種沙拉，煮過的蕃茄與水果沙拉，前者味道不是很合胃口，後者就是水果加點醬汁。這時，張大哥坐到吧台前，向大家詳細解說前幾道菜色的食材、製作與起源等，讓站長也得到許多相關的知識呀！


再來就是用特殊造型湯匙盛裝的前菜，雖然只有一口，但是口感極佳，後來才知道是安康魚肝配上豆腐與海苔。


陸續上菜的就是螃蟹，一個不大的去腳螃蟹殼，原來裏面的蟹肉必須用四隻才能填滿，上面鋪著起司後送入烤箱，味道真的鮮美，只是站長吃完之後，覺得舌頭好像被刮傷，類似吃多了高纖維的鳳梨那種感覺。


張大哥繼續現場解說食材，還將他兒子叫了進來，向大家說了一段真實發生的故事，有關於螃蟹殼的故事，讓大家覺得挺好玩的呀！


接著上桌的是，用四種菇類去熬煮的湯，叫做它菇菇湯吧！有香菇、草菇、磨菇、秀珍菇等，香濃的味道很棒，阿嵐最喜歡這一道。


因為主餐食材不足，所以張大哥就用分配的方式，每一個客戶團體都可以品嚐到不同的料理。首先上桌的三種主菜：松露豬排，採用台東關山的六白大麥黑豬，豬排雖厚，但是卻口感很棒，不會太生或過熟。


法式奶油土雞腿，採用放山的土雞腿，肉質很不錯，用磨菇醬稍作調味，提升了雞肉的味道。


炸鯛魚排，用葡萄酒醋當作醬汁，放入酸味的蕃茄乾，一起入口實在特別。


主菜全部出完後，接下來的就是甜點了，熱巧克力蛋糕、熱柳橙蛋糕、蔓越梅蛋糕等，至於飲料都是現泡的熱花茶，有好睡花茶、瑪黛茶、台灣烏龍混茶、洋甘菊等四種。

沒想到這一頓吃下來，已經十點半了，真是驚人！看來是因為客人出乎預料所以才會耽誤到出菜的速度。結帳離開時，張大哥看到我全場拍著照片，還詢問是不是很喜歡拍照，聊了一下，竟然被店長當場叫出名字，真是嚇人！原來店長常到北海道麥片的部落格去晃晃，有看到我的留言才會知道的。

相簿紀錄：20070310 [台中]Jovial生活自然飲食

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Jovial生活自然飲食
(04)2310-3688
台中市北區博館二街50號


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