昭隆的夢工廠

ラーメン(釜燒豚骨拉麵)。

一蘭拉麵是很多到日本遊玩的朋友所推薦的拉麵店，其實很多日本知名的拉麵店在這幾年都有陸續到台灣開設分店，例如花月嵐、一風堂、山頭火、屯京等等，不過最常被提到的一蘭卻還沒有公開計劃，雖然一直都有傳聞。之前去了兩次東京，但是行程都沒有安排去吃一蘭，這次我在規劃行程的時候就決定要來吃吃看，研究了各家分店和我們行程有沒有相關，最後決定今天(第二天)早上在六本木看完史努比博物館之後，直接殺到原宿，先吃完一蘭再去逛竹下通。


在東京找路通常是透過Google地圖，結果我的手機無法定位自己所在地，只能顯示地址，所以一度還看錯地圖走錯路，後來終於在中午十一點四十五分左右到達，原宿店是位於馬路旁二樓，這張照片是用餐後離開時拍的，中午十二點半，這時候排隊已經不只在樓梯囉，甚至還排到馬路上，幸好先來吃是對的。


旨し糧燈籠。


沿著樓梯走上二樓，門口外有個小平台，左邊就是兩台食券機。拉麵就只有一種，其他都是組合或配菜等等，也就不用考慮太久。


傑哥買的食券，たまご(半熟鹽味蛋)120円、ラーメン(拉麵)，890円。


我買的食券，焼豚皿(燒豬肉)490円、ラーメン+たまご(拉麵+半熟鹽味蛋)，1010円。拉麵只有兩種選擇，既然傑哥選了其中一樣，我當然是選另外一樣，後來才發現傑哥可以直接選我這個組合ラーメン+たまご(拉麵+半熟鹽味蛋)，因為和他買的兩樣是一樣內容一樣價錢，幸好沒有比較貴就沒關係。


買完食券之後在門口排隊，服務人員出來發選單，本來傑哥要拿日文版，但是又怕我看不懂所以改拿中文版，可以選擇口味濃淡(味の濃さ)、濃郁度(こってり度)、大蒜(にんにく)、蔥(ねぎ)、叉燒(チャーシュー)、祕傳醬汁(秘伝のたれ)、麵條軟硬度(麺のかたさ)等等。我則依序選擇了重口味、濃郁、普通、青蔥、要、普通、普。比較需要說明的是祕傳醬汁(秘伝のたれ)，選單最上面寫著如果初次光臨一蘭建議選擇普通(1/2倍)，不過下方選項的普通卻是基本(1倍)，讓我有點搞糊塗囉。加辣可以到10倍，但是祕傳醬汁(秘伝のたれ)最多到2倍，3倍以上就是一味唐辛子，如果要加11倍到20倍則要加120円。如果有小朋友一起享用的話則建議不要加。


我們在門口排第一順位，原本以為很快就可以輪到我們，沒想到出來了不少顧客，但我們都沒有動，後來被請進門後才發現裏面還另有排隊的地方，不過因為有其他顧客排隊，我也不方面拍照，只能拍拍牆上放的拉麵禮盒。


空席案內板可以很清楚的看到各個位置的情況。


お知らせ板(公告板)上面寫個釜だれよんこつラーメン(スイレート麺)的銷售資訊，有三種不同的包裝，1食790円、3食2200円、1ケース52800円。


陳列的拉麵禮盒，前排最左邊就是1食(790円)，右側是赤い秘伝の粉(690円)，前後排右側的禮盒就是3食(2200円)，我很好奇1ケース(52800円)是長什麼模樣，單以價錢來算就是二十四盒的3食份量啊，可想而知體積重量一定很可觀。


十二點出頭我們終於可以進去囉，經過門簾才能感受到大家說的單人座的氣氛，走道空間也不大，就是一人可以通過的寬度，我們幾乎被帶到最裏面的位置，門簾進來那邊只有單側有座位，座位背後的牆上可以吊掛衣服，不過我們這邊是兩面都有座位，背對背坐著。



個人座位。


用餐桌面，兩側都有木製隔板相隔，讓我感覺好像之前影音教室的設計。桌面前方可以看到裏面有工作人員在走動，但是太暗就看不太清楚。


服務人員收單過來收單，後來端上拉麵也是透過這邊，全都上完後就會把窗口關閉，讓顧客可以安心用餐。


這個桌面的按鈕一共有三個，左上綠色的一時離席，就是需要暫時離開，而避免服務人員誤把餐點收走時使用；下方白色的替玉注文就是需要加麵時使用，不過還是要再到食券機買張加麵(替玉/半替玉)券；右上紅色的御注文就是ㄉ你買完加麵券回來後使用，服務人員就會收走券，等等就會端上麵條囉。


コップ(杯子)、冰開水。


冰開水。


桌面正前方有這一大塊日文說明，完全看不懂。


我快吃完時就一直看著這張海報，想說還是買點帶回家，只是拿不定要買哪種包裝，後來就買了3食(2200円)禮盒裝，也比較不會壓壞。


座位旁邊的荷物掛け(吊物掛勾)。


半熟塩ゆでたまご(半熟鹽味蛋)，120円。我跟傑哥借來拍完之後就還他，結果完全沒有注意到我自己的餐點也有一份，一直到寫食記時才發現，當時服務人員沒有給我半熟塩ゆでたまご(半熟鹽味蛋)，我根本沒有吃到啊！


ラーメン(釜燒豚骨拉麵)，890円。這一碗是傑哥的，基本上拉麵只有一種，差別就在於選單內的選擇不同。


釜だれよんこつ焼き豚皿(釜醬豚骨叉燒片)，490円。這個標榜人氣第一名和來一蘭必吃的東西到底有多美味？以部位來說就是薄切的三層肉。


釜だれよんこつ焼き豚皿(釜醬豚骨叉燒片)調理的非常軟嫩，幾乎一咬就散開，味重而不油膩，搭配拉麵吃感覺更好，和拉麵內的叉燒有不同的滋味。


ラーメン(釜燒豚骨拉麵)，890円。這一碗的份量不算小，以第一眼的視覺來說並沒有很吸引人，因為覺得很簡單。


這種湯匙的設計可以讓湯匙不會整個滑落到湯汁內，使用起來挺方便的。


拉麵上麵的紅色醬料就是當初在選單勾選的祕傳醬汁(秘伝のたれ)，是會辣的，我當初沒有特別仔細看，想說既然是一蘭的祕傳醬汁當然不能少啊，所以就選擇了普通，雖然好吃，但是卻也讓我辣到邊吃麵邊喝水啊。


拉麵中的叉燒，外觀看起來其實和釜だれよんこつ焼き豚皿(釜醬豚骨叉燒片)有點像，但是味道不同(因為泡在湯汁內嗎？)，不管哪一個都好吃，


拉麵麵條的軟硬度也是剛好適中，等我拍完照片也不會應該泡在湯汁內太久而膨脹軟爛。


雖然湯汁加了祕傳醬汁(秘伝のたれ)會辣，不過我也是很努力的喝完，雖然也灌了不少的冰開水。


拉麵碗底的文字，この一滴が最高の喜びです ，大意就是他們最棒的喜悅的就是你可以吃到最後一滴，當然我做到了，不難啊 XD

一蘭天然とんこつラーメン専門店在日本有不少分店，還有一些是二十四小時營業，這次吃完後，傑哥覺得非常合他的胃口。我覺得和其他同業店家不同的是沒有太多選擇，很單純的拉麵和湯頭，而是用不同程度的烹調和加料來顯示差異，湯頭和麵條都還不錯，整體來說也還算值得推薦，我覺得祕傳醬汁(秘伝のたれ)讓口味更多層次。當然如果要說會不會常來吃，我反而喜歡找那種有更多選擇的拉麵店，畢竟我比較喜歡嚐鮮嘛 ^^

用餐後我有買了3食的釜だれよんこつラーメン(スイレート麺)拉麵禮盒回家，不過開箱文就不在這邊敘述，找時間另外寫囉。

相簿紀錄：20161229 [日本/東京]一蘭天然とんこつラーメン専門店(原宿店)

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一蘭天然とんこつラーメン専門店(原宿店)
03-3407-5911
東京都渋谷区神宮前6-5-6 サンポウ綜合ビル2F
10:00~22:45
http://ichiran.com


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