昭隆的夢工廠

類似勾芡羹麵的珍來拉麵。

珍來拉麵是老字號餐廳了，離我家不遠而且經常經過，不過一直沒有機會來光顧。近年來日本拉麵盛行，許多知名連鎖店紛紛跨海來台開設海外分店，某天下班後的晚餐時段因為不知道想吃什麼，突然想到珍來拉麵，就專程繞過來。


一看店面招牌就知道有點歷史囉，不過看看門面，沒有讓我聯想到日本拉麵，反而想到電影裏面國外場景的中式料理餐廳。


店內佈置也屬於中式復古風，當然或許不是故意要復古，而是店面真的有歷史了。

一進門當時顧客很多，幾乎也快客滿了，我坐下翻翻有點歷史的菜單，菜單內有附圖，當中提供的拉麵和我想像的拉麵是完全不一，看起來就是中式拉麵，我詢問過服務生之後，點了推薦的招牌珍來拉麵還有手工自製煎餃，再多就吃不完。


珍來拉麵，185元。雖然我已經有心理準備知道拉麵不是日本拉麵，不過也還是讓我眼睛一亮，我覺得這一碗應該是羹麵，當然店家並沒有說是日式拉麵，只是印象已經根深蒂固，或許拉麵也是可以用很多不同的形態呈現。


從斜角度看珍來拉麵，可以看得出來湯頭像是羹麵的濃稠感，顏色稍重，大概是加了醬油之類來調味，至於食材的話，有大量的洋蔥，還有紅蘿蔔和香菇，主角就是豬肉片。


拉麵麵條和其他店家的拉麵差不多，粗麵條帶點嚼勁。


我猜這應該是豬肉片，有一定的厚度，卻不會太硬或太韌，Q中帶脆，好吃。


手工自製煎餃，60元。這是店員推薦的小點，我就點了一份。


手工自製煎餃一份有五顆，份量不小，煎餃底部的微焦金黃色也挺好看的，火候抓的剛剛好。


手工自製煎餃裏面應該是包著最基本的豬絞肉和一些蔬菜，一咬下去還可以吸到一些湯汁，微脆的餃皮搭配飽滿的內餡，真的也算是珍來拉麵的推薦料理囉。

如果想來珍來拉麵吃點想像中的日式拉麵，那你一定會失望了，不過要是當做來吃一家有歷史的餐廳，那可有不少的選擇。菜單上有很多不同種類的料理，但是因為沒有時間好好研究，所以也不太了解其他的推薦餐點，下次再請服務生來好好介紹一下好囉。

相簿紀錄：20140903 [台中]珍來拉麵

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珍來拉麵
(04)2326-3289
台中市西區英才路408號
11:30~15:00 / 17:00~22:00
週三公休


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