昭隆的夢工廠

增加麵量的牛舌拉麵。

赤坂ラーメン其實開很久了，當初標榜著電視冠軍的冠軍頭銜來台開店，那時候我還對電視冠軍挺熱愛，就特別去光顧新開張幾個月的公益店(台中第二家分店)，看看原本在日本就頗有名氣的拉麵店到底是什麼樣的滋味，現在回想起來也是八年前的事情，如果沒有記錯，當時應該是吃電視冠軍拉麵，湯頭濃郁是不在話下，只是喝到後來就感覺比較油膩味重，是否真的如大家所說的日本人吃拉麵並不喝湯，而濃稠且味重的湯汁只是為了讓拉麵更有味道而已呢？這其實我也不太清楚。


草悟道店開多久我不太記得，不過位於公正路上實在不顯眼，不過離市民廣場則非常近。我倒是常常經過，不過沒什麼停下來吃的念頭，今晚經過，店內尚未客滿，我就想說來吃吃看和之前的有什麼不一樣。


店面。


店內佈置的感覺就是路邊的拉麵攤(屋台)的氣氛，店內的座位約二十多個，並不算大，在我進店之後很快就客滿了。


調味罐。


自製辣蔥醬。


這一小碗自製辣蔥醬，看起來就是用蔥段加上什麼調味料去處理，雖然有點紅，但不確定有多辣，所以我就直接跳過無視它 XD


牛舌拉麵(增加麵量)，230元。八年沒來吃，其實早就忘記原本的菜單內容，翻了翻覺得種類比起一般拉麵店來說還多了一些特色拉麵，不過最吸引我的還是牛舌拉麵，牛舌在一般店家就已經不常見了，更何況是拉麵店，價錢並不貴，我當然得點上一碗來試試看。牛舌拉麵的標準份量是210元，加麵只要多20元，當然是選加麵囉。


牛舌舖滿了拉麵上方，湯頭是豚骨白湯，湯頭濃而不油膩，也不會太鹹，算得上是中等濃厚的湯頭。


拉麵當中至少有五塊牛舌，厚度也不會太薄，咬起來的口感嚼勁剛好，Q中帶脆，應該是事先有先調味過，味道不只有拉麵湯頭的味道，好吃。先不說是拉麵店，連一般店家都很不容易找到販售牛舌料理，以這種價位來說，倒是很值得過來一吃。


配菜。


拉麵。

以日本來台開設的拉麵店來說，赤坂ラーメン的價位並不算貴，尤其是主廚佐藤強又是頂著電視冠軍日本第一拉麵王的頭銜，這碗拉麵算得上值得。湯頭雖然不似鷹流らーめん和一騎拉麵的濃稠且重，相對著有著比較溫和適中的口感和味道，更貼近台灣人喜歡喝湯的習慣。至於喜歡哪種拉麵湯頭和味道，就是每個人的喜好不同囉。當我正在用餐之際，發現隔壁桌上來一碗很特別的拉麵，後來一查才知道是肋排拉麵，超大塊的長條肋排，那種視覺效果是非常震撼，不過吃拉麵好像不太適合啃這種骨頭啊。

相簿紀錄：20140809 [台中]赤坂ラーメン(草悟道店)

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赤坂ラーメン(草悟道店)
(04)2301-0513
台中市西區公正路114號
11:00~21:00
http://www.akasaka-ramen.com.tw
Facebook粉絲專頁：赤坂拉麵草悟道店


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