[台中]愛烤愛呷魚冷泉活台灣鯛專賣店--邀約體驗 @ 昭隆的夢工廠

這一家愛烤愛呷魚是大廷介紹，說有朋友邀約一起來試吃給意見，雖然我沒有聽過，不過跟著來瞧瞧新鮮也好。上網查了一下，原來店內都是以台灣鯛魚(吳郭魚)為主，說真的我對於魚料理其實興趣不大，主要還是因為魚多刺，我是一個非常不會挑刺的人，所以除了無刺魚料理或是生魚片之外，其他都不太會特地去品嚐。

今晚會有多少人一同來試吃都不太清楚，本來以為大概有一圓桌的同好，沒想到最後只有四位而已，除了我和大廷，還有豪哥，以及本次試吃團的主揪小丸子。

店面招牌。

直立燈箱。

店內佈置。

店內左邊靠牆處有幾個不小的水族箱，裏面滿滿都是鯛魚，數量真得很驚人，很難得看到這麼一大群的鯛魚就在你用餐旁邊游來游去，而且每一條都挺有份量。

鯛魚(吳郭魚)圖鑑

台灣現有吳郭魚種類和四繁殖大場的台灣鯛型態圖。

台灣鯛魚介紹。

天花板上面還有許多客人的簽名，不仔細看還真沒有發現。

天花板簽名。

特惠中午套餐(A方案/B方案)。

特惠中午套餐(C方案)。

這次的試吃料理菜單是由店家處理，聽說上次已經辦過一次，而且和這次的菜單完全不一樣。當然這裏不是只有鯛魚料理而已，一般快炒餐廳的食材這邊也都有，所以可以當成是一家多了專業鯛魚料理的快炒餐廳就可以了。

這包爽很大(鹹酥雞)是店家的產品，要讓我們在等待餐點時吃吃看，不過大家都把它帶回家當點心 XD

白飯。

神鯛伴侶XO醬(小辣)，這是店家自製的XO醬，店內也有販售。

神鯛伴侶XO醬(小辣)，這種辣度對我來說雖然還是過頭了一些，不過XO醬又不是拿來單獨吃，配飯配菜都能提味，還算鮮美的好滋味，我想炒飯炒麵時加上一些應該不錯，我之前就有做過類似的行為。

黃金中卷。

裹粉炸的金黃的黃金中卷，香味四溢，酥脆的外皮搭配稍有嚼勁的中卷，這一道拿來當作點心也不錯。

宮保雞丁。

看起來油油亮亮非常誘人，加上那麼多辣椒還以為會很辣，幸好配色成份居多，雞肉算嫩，微鹹剛好下飯。

炒時蔬(芥藍)。

炒時蔬(芥藍)就算還不錯，對於炒青菜的好壞我實在沒有太大的感受。

糖醋炸鯛魚。

這一道糖醋炸鯛魚並不是整條鯛魚，而是取其鯛魚中間段的部分，光是這一部分就有不小的份量，這條鯛魚怎麼說都超過一斤以上。鯛魚炸後淋上糖醋醬汁，那種酥中帶軟的鮮美，還有酸甜的滋味，真的很特別，喜歡吃魚的人可不要錯過。

沙茶鯛魚鍋。

沙茶鯛魚鍋的份量非常驚人，鍋中的鯛魚就是剛剛糖醋炸鯛魚的魚頭和魚尾，也是就一魚兩吃，不知道火鍋當中加了什麼，沙茶鍋吃起來不會太油膩，雖然魚肉不算太多，不過搭配起來湯頭顯得順口鮮美，我想這也是必點的招牌鯛魚料理之一吧。

苦瓜牛肉。

這一道苦瓜牛肉是後來追加的菜色，店家怕我們沒有吃飽而另請廚房處理。我很不愛苦瓜的苦味，不過這一道已經讓苦味減少許多，快炒牛肉油亮鮮甜，口感軟硬適中，也是一道下飯的好料理。

蒜泥蚵仔。

這一道蒜泥蚵仔也是後來追加的料理，滿滿一碗的新鮮蚵仔看到就覺得份量十足，不知道上面的醬汁成分，不過鹹中帶酸倒也不錯，是不是五味醬就不知道，不過當作開胃菜應該是很棒的前菜。

這一次的試吃體驗，對於愛烤愛呷魚的料理還算滿意，比起一般快炒餐廳還精緻一些，口味和份量也都有一定的水準，只是因為是試吃，所以我也不知道原本該有的價格。除了一般用餐時間之外，深夜想和三五好友吃消夜也可以考慮這裏，雖然我不喝酒，不過這裏應該也適合小酌吧。