店面招牌

近中午時,開車陪阿嵐到佛光山附近找客戶,大概因為太晚到了,所以客戶就先出門用餐。我們等了一下,打電話也找不到人,附近又沒有什麼地方可以去,阿嵐索性帶我到不遠的旗山走走。我之前都以為旗山是在海邊(謎之聲:那是旗津吧!),沒想到反而是在美濃附近,距離裡港也不遠。

雖然旗山市區因為假日而停滿了汽機車,不過既然已經來了,就找個地方吃飯吧!阿嵐想說還是到老街走走,所以我們逛了逛,很幸運地在離老街不遠的圍牆旁找到了停車位。步行至老街也只要幾分鐘而已,不過完全不知道要吃什麼。看到了很大一間的枝仔冰城,裏面不只有販賣冰品,連簡餐都有,真是和原來的形象完全不一樣。不過因為人太多了,所以我們又到老街探險,本來要去吃鹹湯圓的,結果剛好店家要收攤,所以無緣吃到。看了一下,發現斜對面有一家紹興炒飯,雖然店面外觀不怎麼吸引人,不過來吃吃看也不錯呀。

企鵝筷筒
非常可愛的企鵝筷筒,所以就拍了下來。

旅客案內用經路圖
旅客案內用經路圖,這是什麼東西呀?好像是古老的旅遊地圖耶~

聯合報(54年1月23日)台灣省菸酒公賣局廣告
聯合報(54年1月23日)台灣省菸酒公賣局廣告,促銷紹興酒和長壽菸等當作年節禮物,真鮮!

六、七十年歷史的碗筷餐盤
六、七十年歷史的碗筷餐盤,竟然還能保存著。

"花開並蒂 富貴有餘"沙畫
老闆也熱愛沙畫,店內有好多幅作品,這幅是"花開並蒂 富貴有餘"。

旗山老照片、感謝狀
旗山的老照片,還有各種感謝狀。

紹興炒飯
紹興炒飯,60元。其實看起來完全和一般的炒飯沒有什麼不一樣,聞起來還有點酒味,入口的剎那有點苦味,應該是紹興酒的關係吧!感覺比一般炒飯乾,較為爽口,不會有過多的油附著在飯粒上,連盤子底也沒有看見油。

麻油炒飯
麻油炒飯,70元。第一眼的印象會覺得和紹興炒飯幾乎雷同,麻油炒飯會加上片薑(老闆吳大哥說是中寮薑),這應該也是外觀比較不同的地方。不過吃起來的味道完全不同,香味也是迥異,沒想到會有這大的差別。

吳大哥看見我在拍照,表示非常歡迎,還主動過來和我們聊天,說明了這裏炒飯和他店不同之處。原來一般炒飯幾乎都是用炒飯內的配料食材來區分,不過這裏的炒飯配料幾乎是完全非常雷同,透過不一樣的烹調手法,卻可以讓炒飯有著不同的味覺和香味,也和他店要使用大量的熱油快炒來處理完全不同,這裏的炒飯完全不會呈現油膩的狀態,吃起來比較乾爽些。

當我們用餐到一半,吳大哥還很熱心地將已經吃了一半的紹興炒飯拿出去再次處理,端回來的又是一種香味完全不同的炒飯,不過味覺還是沒變,這就是吳大哥再次強調這就是香與味分離的烹調方式。

老闆吳大哥講解名片的奧妙
老闆吳大哥講解名片的奧妙,原來名片上的圖案也可以倒過來看呀!

另外在高雄市裕昌街有一家加盟店,口味和這裏的完全一樣,吳大哥說有機會可以去捧場一下。

相簿全記錄:20081116 [旗山]鑫鱻獨家紹興炒飯
相簿全記錄:20081115~16 高雄漢神巨蛋、旗山、西子灣福德宮

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鑫鱻獨家紹興炒飯
(07)662-9670、0932-775264
高雄縣旗山鎮中山路51號
15:00~22:00
http://www.wretch.cc/blog/abc19370420
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